تعتبر معجنات الفلاحين من المعجنات القديمة التي كانت ومازالت تصنع بأيدي الأمهات والجدات ويتميزن بملمسها الناعم وطعمها الرائع المصنوع منزلياً كما يمكن لهذه الفتيات تناول وجبة فطور لذيذة بجانب كوب من الشاي.
كيفية صنع قرص المزرعة
كيفية صنع قرص المزرعة
تعتبر من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بمكونات تقليدية وبسيطة موجودة في المنزل، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
- نصف كوب من السمن أو الزيت أو خليط منهما ويفضل السمن الحيواني.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب ماء.
- رشة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- مكونات التزيين:
- حبة البركة والسمسم أو ملعقة كبيرة من الزبدة.
كيفية صنع القرص الزراعي
- في وعاء مناسب للعجن، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضيفي الحليب والماء تدريجياً إلى الخليط حتى تمتزج جميع المكونات.
- وأخيراً نضيف السمن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومرنّة لا تلتصق باليد.
- في مكان دافئ، اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة أو أكثر، حسب حرارة الجو أو برودته.
- بعد أن تتخمر العجينة نأخذها ونقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
- نشكل كل كرة على شكل دائرة متوسطة الحجم ونضعها في الصينية المجهزة للفرن وهكذا.
- ندهن سطح القرص بالزبدة المذوبة ونرش فوقه السمسم أو الحبة السوداء.
- نترك القرص مرة أخرى ليتخمر ويزداد حجمه، مع الحرص على ترك مسافات بينهما عند التكديس.
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وندخل القرص ونتركه يطهى لمدة ربع ساعة تقريباً أو أقل.
وبذلك يمكنك تحضير الجبن الفلاحي في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائه من الخارج بأسعار مرتفعة.
معلومات الكاتب
