يحب الكثير من الأشخاص في مصر والعالم العربي تناول الدجاج باستمرار، لكن قد يشعر البعض بالملل من تحضيره بالطرق العادية الروتينية، سواء كان مسلوقًا ومخبوزًا أو مشويًا أو في وعاء البطاطس بطرق مختلفة بابتكارات متنوعة. ، ويعتبر الدجاج بالزبدة الهندية من الوصفات اللذيذة، وله طعم فريد ولذيذ، ويمكنك تحضيره لعائلتك بكل سهولة في المنزل.
دجاج بالزبدة الهندية
طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندية
إذا كنت ترغبين بتحضير الدجاج الهندي بالزبدة، اتبعي هذا المقال وقومي بتحضير المكونات التالية:
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 10 قطع من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة مقطعة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الممتن.
- نصف مكعب من الزبدة.
- .
- 2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب من الكريمة الطازجة.
- 4 طماطم مقشرة.
- ¾ كوب معجون طماطم.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ¼ كوب ماء بارد.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة تحضير دجاج بالزبدة الهندية
- أولاً أحضري مقلاة على نار متوسطة، ضعي فيها الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يلين، ثم أضيفي الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون، الزبدة، الماسالا، الفلفل الأحمر. ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود، ونستمر في التحريك.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ضعي فيه الطماطم ثم اخلطيها جيدًا على نار متوسطة، ثم ضعي الطماطم المهروسة والمعجون والحليب والماء الدافئ فيه حتى تغلي المكونات.
- أولاً، قومي بإذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد واتركيه جانباً.
- نحضر وعاء، ونضع فيه الدجاج، ونضع عليه الملح، والفلفل الأسود، وملعقة من الجرام ماسالا، ثم نقلبه في مقلاة بها زيت، ونقلبه حتى يحصل على لون ذهبي، ثم نضعه في الصلصة. على النار وحركيه واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ضعيه وحركيه واتركيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي ما تبقى من الزبدة وحركي، ثم ذوبي النشا في نصف كوب ماء وضعيه على الخليط وحركيه لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الخليط عن النار.
- يقدم الدجاج مع الأرز بالشعيرية أو الأرز البسمتي.
معلومات الكاتب
