مرقة الدجاج من العناصر التي لا غنى عنها في كل مطبخ، وهي أيضاً ما يضفي اللذة والنكهة لجميع الأطعمة المختلفة، فلا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، كما أنها من أشهر المنتجات الموجودة في جميع المتاجر الكثيرة. التي نشتريها جميعاً باستمرار، ومع ذلك أصبح من الممكن تحضير مرق الدجاج في المنزل بكل سهولة وباستخدام أفضل وأنجح الطرق، ومضمونة وصحية تماماً، وبتكلفة اقتصادية تضاهي تكلفة المنتجات الموجودة في المتاجر، وبطعم لا يضاهى. .
مخزون دجاج
طريقة عمل مرق الدجاج في المنزل
من أجمل العناصر الموجودة في كل مطبخ هي المخزون الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بأفضل الطرق الناجحة وأبسط المكونات:
المكونات الضرورية:
- دجاجة متوسطة الحجم.
- أربعة أجنحة دجاج.
- ثلاث بصل.
- كوب من البقدونس.
- ثلاثة جذور.
- عصا الكرفس.
- ملعقة كبيرة من سبع أعشاب.
- ملعقة كبيرة من الثوم المجفف.
- 1 ملعقة كبيرة خضار مجففة.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب الحلوة المجففة.
- ملعقة كبيرة من الروب الحار.
- 1 ملعقة كبيرة ملح الهيمالايا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من ورق الغار المجفف.
- ملعقة كبيرة من الهيل الجاف.
كيفية صنع وتقديم:
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونغسله جيداً ثم ننقعه في الماء والملح والليمون لمدة نصف ساعة لإزالة الرائحة تماماً.
- ثم نغسل الدجاج جيداً ونقلب الماء.
- نصنع وعاء ونضع فيه الماء، وعندما يغلي نضيف البصل، البقدونس، الجزر، الكرفس المقطع، قطع الدجاج، الثوم المجفف، الخضار المجففة، الأعشاب الحلوة المجففة، الفلفل الحار، ملح الهيمالايا، الفلفل الأبيض. . وورق الغار والهيل.
- خففي النار واتركي الخليط حتى يتماسك تماماً.
- ثم نحضر طبقًا ونضع عليه قطع الدجاج، ونتركها جانبًا.
- نغطي القدر بالشوربة ونتركها على نار هادئة حتى تقل كمية الشوربة.
- ثم نصفي الحساء تماماً، ونضعه في وعاء، وندخله إلى الثلاجة حتى يجمد ويتماسك.
- نخرجها من الثلاجة ونضعها في كيس المعجنات ونصنع منها قالباً ونملأه بمرق الدجاج على شكل مكعبات.
- ضع القالب في الثلاجة حتى يتجمد عظم الكلب.
- ثم ننقل المكعبات المجمدة إلى كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
معلومات الكاتب
