الفطائر المحشوة هي أكثر الوجبات الخفيفة التي يتناولها الجميع وهي مناسبة لجميع المناسبات. تختلف طريقة تحضير الكعك باستمرار حسب المكونات والحشوات التي يحتوي عليها. من السهل تحضير الفطائر المحشوة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة فيها. جميع المنتجات محلية الصنع طعمها أفضل من تلك التي يتم شراؤها من الخارج.
مكونات طريقة عمل فطائر محشوة بالجبن
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- كمية من جبن الكاري حسب الرغبة.
الإعداد
- نذوب الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ ونحركهما لمدة عشر دقائق.
- يجب حفظ هذا الخليط في مكان دافئ.
- يتم إضافة جميع المكونات الأخرى وهي البيكنج باودر وربع كوب الزيت والسكر والحليب البودرة ويتم خلط جميع المكونات معًا.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة قدر الإمكان ولا تلتصق بيديك.
- يجب أن تغطى العجينة جيداً بقطعة قماش مناسبة وتترك لترتاح لمدة ساعة تقريباً دون أن تكشفها.
- بعد مرور الوقت المحدد، يتم إحضار العجينة وتشكيلها بالشكل المطلوب.
- تدهن صينية ذات حجم مناسب بالقليل من الزيت أو الزبدة وتوضع الأقراص فيها مباشرة.
- للحصول على الشكل المرغوب يجب إضافة كمية من البيض المخفوق والحليب إلى الخبز ومن ثم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
- أخرجي الكيك من الصينية، وضعيه على مناشف نظيفة، واتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميه.
سر نجاح الكعك المحشو بالجبن
- السر الحقيقي لنجاح الفطائر المليئة بالجبن هو ترك العجينة حتى تختمر بالكامل. يحدث هذا مرتين، المرة الأخيرة قبل دخوله إلى الفرن، وينتهي بك الأمر بفطائر هشة.
- أضف كمية كافية من الدقيق لمنع العجين من الالتصاق ببعضه البعض. تتم هذه الخطوة عند خلط المكونات.
معلومات الكاتب
