الجمبري المقلي بطريقة مقرمشة ولذيذة وفي 3 خطوات فقط

يعتبر الجمبري من الأطعمة ذات الفوائد الهائلة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الفعالة ضد الأمراض الخطيرة. أنها تحمي من السرطان وأيضاً من مرض السكري وهي من المصادر الرئيسية الأولى التي تمد الجسم بالكثير من البروتينات إلا أنها مفيدة جداً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً مختلفاً حيث أنها تساعد في علاج السمنة ولها فائدة كبيرة يؤثر اللون الأحمر بشكل إيجابي على خلايا الدم والأعصاب، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات أهمها فيتامين ب12. تناوليه مسلوقاً أو كفتة أو مقلياً، وهذا ما نتعرف عليه من مقادير وطريقة تحضير الجمبري المقلي المقرمش من فاطمة أبو حتّي.

مقادير تحضير فاطمة أبو حتّي الجمبري المقرمش:

لتحضير الجمبري المقلي المقرمش نحتاج إلى:

• كمية مناسبة من الكمون والكزبرة المجففة مع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نشتري كيلوغراماً من الجمبري متوسط ​​الحجم.
• نحتاج إلى الكمية المرغوبة من الفلفل الأسود، وربع كوب من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم.

بالنسبة لمكونات الغلاف الخارجي نحتاج إلى:

• كمية كبيرة من الزيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كمية من الكركم حسب الرغبة.
• تحضير كوب من الدقيق، والملح حسب الرغبة، وكوب من الماء.

طريقة تحضير الجمبري المقلي المقرمش:

1. نقوم أولاً بتقشير الجمبري، وإزالة كيس الرمل، وغسله جيداً بالماء، ثم تصفيته من خلال منخل.
2. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الفلفل الحار، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون ونحرك كل شيء جيداً.
3. نضع الجمبري المصفى ونقلبه لتندمج جميع البهارات داخل الجمبري ونتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتغلغل جميع البهارات الموجودة فيه.
4. نحضر وعاء آخر ونضيف إليه مكونات القشرة الخارجية ما عدا الزيت ونحركها جيداً.
5. نضع الجمبري في خليط التغطية، مع التأكد من أن جميع الجمبري مغطى بالقشرة الخارجية من جميع الجوانب.
6. نحضر مقلاة عميقة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ونضعها على النار، ونتركها حتى تسخن تماماً.
7. نقلي الجمبري لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
8. نخلل الجمبري ونصفيه على مناشف ورقية ونضعه في وعاء التقديم ونتناوله ساخناً مع السندويشات والسلطات والطحينة أو مع الأرز حسب الرغبة.