طريقة عمل صينية الرقاق باللحمه على اصولها بخطوات سهلة وبسيطة وطعم روعه

صينية التورتيلا باللحم معروفة في مصر منذ القدم وتعتبر من الأكلات المصرية الأصيلة في المناسبات العامة والاحتفالات لما لها من طعم لذيذ وممتع. يمكنك تحضير قائمة التورتيلا باللحم في وقت قصير لأن المكونات بسيطة. تختلف طريقة تحضير صينية تورتيلا اللحم من مكان لآخر ومن طبخة لأخرى، فكل طباخ مصري له طريقته الخاصة في تحضير الطعام.

طريقة تحضير صينية التورتيلا واللحمة

وهي مشهورة بين الطهاة ويختلف كل شيف عن الآخر بطريقته الخاصة، إلا أن طريقة تحضير صينية التورتيلا باللحم على يد الشيف نجلاء الشرشابي تنطوي على طعم احترافي وطريقة سريعة بالإضافة إلى مكونات الطبق. التورتيلا باللحم هي :-

• 8 قطع من التورتيلا الجافة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن أو زيت.
• لحم مفروم ومطهي جيداً.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• لتر من الشوربة الساخنة.
• 2 كوب حليب.
• مكعب من مرق الدجاج.
• البهارات مثل (الملح والفلفل الأسود والكزبرة).
• كريم الوجه الصيني (خطوة اختيارية).

خطوات تحضير صينية التورتيلا باللحمة

تبقى المكونات الأساسية في كل وصفة كما هي، لكن الاختلاف يكمن في بعض الإضافات أو طريقة الطهي نفسها. طريقة تحضير صينية التورتيلا باللحمة من الشيف نجلاء الشرشابي هي كما يلي:

• ضعي صينية ذات جوانب مرتفعة وأضيفي إليها الحليب والبيكنج باودر مع الشوربة.
• سخني خليط الشوربة على النار حتى يغلي ثم أضيفي البهارات. يجب إحضار صينية واسعة وتبطينها جيداً بالزبدة أو السمن لضمان عدم التصاق التورتيلا بها.
• ضعي قطعة من التورتيلا في خليط الحليب والشوربة حتى تتغطى بالكامل، ثم ضعيها بسرعة في الصينية المبطنة بالرق.
• كرر هذه الخطوة السابقة لجميع قطع الرق.
• يجب إضافة الزبدة بين كل قطعة.
• بعد وضع أربع شرائح في الصينية، ضعي عليها الزبدة ثم أضيفي اللحم المفروم المعصور.
• نضيف باقي الكمية بنفس الطريقة السابقة.
• ملعقة 1 كوب إلى 1/4 كوب من خليط الحساء على التورتيلا.
• يمكنك إضافة الزبدة أو السمن أو الكريمة لتزيين السطح.
• ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج.