كشف باحثون من جامعة ولاية أريزونا، أن دقيق الذرة يحارب المستويات المرتفعة من الكوليسترول، وفقًا لما ذكره موقع studyfinds.وركزت الدراسة، على 3 أنواع مختلفة من دقيق الذرة: دقيق الذرة الكامل، ودقيق الذرة المكرّر، ومزيج فريد من دقيق الذرة المكرّر مع إضافة نخالة الذرة.
وتناول المشاركون الذين لديهم مستويات كوليسترول أعلى من المعدل الطبيعي هذا الدقيق يومياً لمدة 4 أسابيع، واستخدموه في الكعك والخبز.
وكانت النتائج مفاجئة، ففي حين أظهرت وجبات الذرة الكاملة والذرة المكرّرة تأثيراً ضئيلًا، ظهر مزيج دقيق الذرة المكرّر ونخالة الذرة كفائز واضح.
وخفّض هذا المزيج الخاص بشكل كبير الكوليسترول “الضار” – بمعدل 10 ملغ/ ديسيلتر، أو حوالي 5% في المتوسط.
وبالنسبة لبعض المشاركين، كان الانخفاض أكثر دراماتيكية، حيث وصل إلى 13%.
وتقدم هذه الطريقة البسيطة مساراً عملياً لتحسين صحة القلب من خلال النظام الغذائي.
وعلى عكس العديد من استراتيجيات خفض الكوليسترول التي تنطوي على تغييرات غذائية صارمة أو أدوية، فإن هذا النهج ينطوي ببساطة على استبدال الدقيق العادي ببديل قائم على الذرة في الأطعمة اليومية.
وفسر الباحثون فوائد هذا المزيج من دقيق الذرة بغنى نخالة الذرة بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي لا تسمح للكويسترول بعبور جدار الأمعاء والوصول إلى الدم.
كما أشار الباحثون إلى فائدة إضافية هي تحسن صحة ميكروبيوم الأمعاء مع تناول دقيق الذرة.
قد يعجبك أيضًا
- «يعاقب بالسجن وغرامة 500 ألف ريال .. الداخلية السعودية تحذر الجميع من نشر مثل مقطع الفيديو هذا وتتوعد المخالفين
- تعليم القاهرة تعلن مواعيد دخول الطلبة للمدارس فى جميع المراحل.. التفاصيل
- ضاع عمرنا وأحنا منعرفش… مش هتصدق ايه اللي هيحصل عند رش الملح في المنزل هتغير حياتك 180 درجة … هتندم عمرك كله لو مجربتهاش!!
- حقيقة تاجيل المدارس 2024/2025 في مصر وهل إلغاء الدراسة يوم السبت حقيقة أم شائعة؟ وزارة التعليم تُجيب
- “عبر أبشر absher.sa” خطوات إصدار خدمة التفويض الإلكتروني لمراجعة إدارات الجوازات
- الكيلو بـ 110 جنيهات.. ارتفاع جديد في سعر الفراخ اليوم الثلاثاء 17 سبتمبر 2024