رقاق العيد باللحمة المفرومة.. طريقة عمل عجينة الرقاق الطري الفلاحي بدل ما تشتريها

بعد أيام قليلة سنستقبل عيد الأضحى المبارك 202، وتستعد العديد من ربات البيوت لشراء العديد من الأطعمة المختلفة لتحضيرها لأسرهن وضيوفهن خلال أيام العيد. اعاده الله عليكم باليمن وفي خيره من الأكلات الرئيسية التي تحب ربات البيوت تحضيرها هي التورتة الفلاحية الناعمة باللحم المفروم لكن الآن لا يمكنك شرائها من الخارج لأن طريقة التحضير بسيطة جداً وغير ذلك تتطلب العديد من المكونات أو الجهد، تابعونا لتتعلموا طريقة عمل عجينة التورتيلا الناعمة.

مكونات عمل التورتيلا الزراعية الناعمة

مكونات التورتيلا الطرية بسيطة للغاية، وبمجرد أن تقوم ربات البيوت بإعدادها، فلن يشترونها من الخارج أبدًا. المكونات هي كما يلي:

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• رشة من الملح.

كيفية صنع عجينة تورتيلا المزارع الناعمة

• أحضري وعاءً كبيراً، وأنخلي الدقيق جيداً، وأضيفي الملح، واخلطي المكونات.
• نسكب الماء الدافئ تدريجياً ونستمر في العجن باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
• يجب الحرص على العجن المستمر لمدة لا تقل عن ساعة، فكثرة العجن هي نجاح التورتة الزراعية الناعمة. إذا لاحظت أن العجينة تتوسع دون توقف، عليك تغطيتها وتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• بعد انتهاء الوقت، عليك إحضار العجينة وتقسيمها إلى كرات صغيرة.
• رشي القليل من الدقيق على سطح مستوٍ، ثم قومي بفرد الأومليت على شكل دائرة باستخدام النشابة.
• نحضر صينية مناسبة، وبعد فردها، نضع فيها عجينة التورتيلا، مع العلم أنه يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
• نترك العجينة في الفرن لمدة 5 دقائق فقط. نزيل الرقائق، ونضعها على طبق ونغطيها حتى لا تجف.

تُكرر العملية السابقة حتى انتهاء كمية العجين. بعد ذلك يمكنك لفها بقطعة من ورق البرشمان ثم في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة للعيد أو استخدامها على الفور كما في صنع التورتيلا العادية باللحم المفروم والف هنا.