كيفية تحضير صالونة الخضار.. سرها في بساطتها

سلطة الخضار هي وجبة دسمة ولذيذة وصحية غنية بالفيتامينات والمعادن. إنه أيضًا طبق يحتوي على شيء يناسب كل الأذواق. في هذه الوصفة اللذيذة نستخدم الخضار الطازجة المتنوعة، الكوسة، البطاطس، البقدونس، الشبت والعديد من الخضروات الأخرى تجعل منها طبقاً غنياً. بنكهات مختلفة، يتم تقديم الطبق ساخنًا مع خبز البيتا أو الخبز المحمص.

مكونات سلطة الخضار

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 كوب شوربة دجاج.
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• قطعة من الجير.
• ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا الهندية.
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• بصلة واحدة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• قطع قطعة من الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
• حبة فلفل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة باذنجان، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملح للتذوق.
• البقدونس والشبت حسب الرغبة.
• نصف كوب من الحمص المطبوخ.

طريقة تحضير سلطة الخضار اللذيذة

• في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن. ثم أضيفي الثوم المفروم وبهارات الماسالا الهندية.
• يُحرَّك المزيج باستمرار حتى تظهر رائحة طيبة للخليط، ثم يُضاف البصل والباذنجان ومعجون الطماطم والملح.
• اتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• يُضاف حساء الدجاج والكوسة ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل لمدة 15 دقيقة.
• وأخيراً أضيفي الفلفل واتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
• تُزيّن صالونة الخضار بالحمص المطبوخ والبقدونس والشبت قبل التقديم.
• يقدم الطبق مع الأرز الساخن أو الخبز العربي المحمص، وبارك الله فيكم.