وصفات تزين موائد عيد الأضحى .. طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

اقترب موعد عيد الأضحى 1445/2024 وعادة ما تشتهر الموائد بالأطباق اللذيذة والشهية، خاصة الأطباق والوصفات التي تستخدم اللحوم في تحضيرها، علاوة على الوصفات التي يستمتع بها الكثير من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم العربي. في البلدان الأخرى، من السهل تحضير وصفة التورتيلا باللحم المفروم باستخدام عدد قليل من المكونات البسيطة.

رقاق باللحم المفروم

• رول التورتيلا الخاص بي.
• شوربة اللحم والتي يمكن استبدالها بشوربة أخرى مثل شوربة البط وغيرها.
• سمن محلي أو زبدة.
• زيت.
• مكعبات مرقة دجاج.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل مفروم ناعماً.
• جوزة الطيب المبشور.
• ملح.
• فلفل اسود.

طريقة تحضير صينية التورتيلا

يمكن تحضير رقاق اللحم في بضع خطوات بسيطة من خلال اتباع التعليمات والخطوات التالية:

• نحضر الشوربة ثم نذوب فيها مكعب مرقة الدجاج.
• تسخين بعض الحساء على نار خفيفة.
• دهن صينية بالسمن.
• خذ ورقة من ورق البرشمان.
• ضع الورقة في الحساء لبضع ثوان على كلا الجانبين.
• أخرجها وضعها في الدرج.
• دهنها بالسمن أو الزبدة أو الزيت وكرر هذه العملية مع الورقة الثانية من الرق.
• أدخلي الورقة الثالثة دون دهنها بالسمن.
• ثم نضع بداخلها لحم الباتيه، والذي يتم تحضيره وفق الخطوات التالية:
• ضعي البصل على النار، وقومي بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
• أضف اللحم المفروم.
• امزجي المكونات جيداً.
• أطفئ النار عليها.
• أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
• نغطي المكونات لمدة 10 دقائق.
• يُوزّع اللحم بالتساوي على الطبقة الثالثة من ورق الخبز.
• ثم ضعي 3 أوراق فوق اللحم، مغطاة بالحساء الساخن.
• دهن كل ورقة بالسمن.
• دهن الجزء العلوي من الصينية بالسمن.
• ضعيها في فرن متوسط ​​الحرارة.
• بعد تغيير لون الجانب السفلي عن طريق رفعه بالسكين، يتم قلبه إلى الجانب الآخر.
• يقدم الرقاق ساخناً، ويمكن تناوله بمفرده أو مع إحدى الوصفات الأخرى حسب تفضيلاتك.