وصفات من المطبخ الشامي .. طريقة عمل الكنافة بالجبن والمقادير بالكوب

تعتبر الكنافة بالجبنة من أشهر الحلويات الموجودة في الدول العربية وخاصة سوريا ومصر وفلسطين. يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة ولها مذاق لذيذ وغني من أفضل أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات والاحتفالات. لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والمكونات الخاصة بها.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

لتحضير الكنافة بالجبنة يجب تحضير المقادير التالية:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة الخشنة.
• ربع كيلو جبنة عكاوي، حسب الرغبة.
• ربع كيلو جبنة موزريلا.
• سمن أو زبدة.
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال للشراب.
• كوب من السكر.
• نصف كوب ماء.
• القليل من عصير الليمون الخام (بدون إضافات).

خطوات عمل الكنافة بالجبنة

يمكن تحضير الكنافة بالجبنة كالآتي:

• قطع جبنة عكاوي.
• اترك الجبن في الماء للتخلص من طعمه المالح.
• قومي بتصفيته جيداً قبل استخدامه.
• ضعي السمن أو الزبدة في وعاء.
• ثم أضيفي عجينة الكنافة بعد تقطيعها جيداً إلى شرائح قصيرة بيديك.
• ضعي العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق.
• بعد أن يبرد، قومي بطحنه جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم.
• دهن صينية بالقليل من السمن أو الزبدة.
• ضعي عجينة الكنافة في الصينية.
• اضغطي العجينة جيداً على سطح مستوٍ حتى تصبح متجانسة ومرتفعة بشكل متساوٍ.
• نوزع الجبن بالتساوي على عجينة الكنافة.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• تترك الصينية في الفرن حتى تنضج، أي حتى يتغير لونها إلى الأشقر.
• اقلبي صينية الكنافة والجبن بعناية على طبق آخر.
• أضيفي إلى شراب الكنافة، والذي يمكن تحضيره بوضع السكر مع الماء في قدر وتسخينه على النار. اتركي المكونات حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون.