حضري صوص التومية السوري للشورما على طريقة المطاعم بدون بيض أو مايونيز إقتصادي وسريع

تعتبر صلصة توميا من أشهر أنواع الصلصات العربية. ويتميز بطعمه المميز ويعرف أيضاً بكريمة الثوم. يمكن تناولها مع الكباب والدجاج المشوي واللحوم والعديد من أنواع السندويشات. صلصة توميا ذات الطعم الغني والمميز يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات بسيطة. عادة ما يتم تحضير الصلصة بالبيض والمايونيز مع القليل من الثوم المطحون. ولكننا نقدم في هذا المقال طريقة تحضير صلصة الثومية السورية في المطاعم، بدون بيض أو مايونيز، بمكونات بسيطة واقتصادية وقوام كريمي لذيذ.

مكونات صلصة توميا السورية

ولتحضيرها نحتاج لبعض المكونات البسيطة الموجودة في كل مطبخ والمقادير كالآتي:

• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي أو ربع كوب حليب سائل.
• ربع كوب زيت.
• 2 كوب ماء.

طريقة عمل صلصة الثومية السورية

وللتحضير يجب علينا اتباع الخطوات التالية:

• وضع الماء والنشا في وعاء عميق، والتقليب حتى يذوب النشا تماماً.
• سخني النشا على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح شفاف اللون وقوام الكريم، ثم اتركيه ليبرد تماماً.
• ضعي النشا، والثوم، والملح، والسكر، والليمون، والخل، والزبادي في الخلاط الكهربائي أو اليدوي، واخلطي المكونات.
• أضيفي الزيت تدريجياً مع تشغيل الخلاط حتى لا يخرج الزيت من الخليط.
• إذا كان قوام الثومية ثقيلاً، يمكنك إضافة المزيد من الزيت أو الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام مناسب أثناء تتبيل الملح.
• مع تشغيل الخلاط، أضيفي الزيت تدريجياً حتى تحصلي على قوام سميك ولكن كريمي.
• نحفظه في برطمان محكم الغلق في الثلاجة ويقدم بكل سرور.
• يمكن تقديم صلصة توميا مع دونر كباب أو لحم مشوي أو دجاج مقلي.