بأسرار الشيفات تسوية وسلق الممبار باحترافيه بدون ما يفرقع او يفك منك الكل هيسألك عن السر

من أشهر الوصفات التي اشتهر بها المصريون والتي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت هي تحضير المومبا، خاصة أن خطوات تحضير المومبا تحتاج إلى خطوات احترافية حتى تتمكن من تحضيرها بشكل صحيح، مع العديد من الأسرار المتعلقة تحضير الممبار كما يجب أن يكون وعادة ما تخطئ النساء أثناء تحضير الممبار مما يؤدي إلى فتحة الممبار وتسرب الحشوة منه إلى الماء المغلي. لذلك أردنا أن نقدم لك وصفات سريعة وسهلة لطبخ الممبار.

طريقة تسوية تامبار

تشمل المكونات التي تحتاجينها لتحضير الممبار في المنزل ما يلي:

المكونات

• كيلو ممبار.
• كيلو واحد من الأرز الأبيض.
• كيلو واحد من البصل المفروم.
• كيلو واحد من عصير الطماطم.
• كوب من الشبت، وكوب آخر من البقدونس، وكوب آخر من الكزبرة الخضراء.
• فص من الثوم.
• بابريكا خضراء.
• فلفل مقطع.
• حبة فلفل حار.
• ملح.
• الفلفل.
• كمون.
• صلصة حارة.
• ورقة لورا.
• كرفس.
• نصف كوب زيت.

الإعداد

• نغسل الممبار تحت الماء، ونفتته بالدقيق، ثم ننقعه في الخل لمدة ساعة على الأقل.
• في وعاء عميق، اخلطي الأرز المغسول مع الطماطم
• والبصل والخضار والثوم والبهارات لتحضير حشوة الممبار.
• يتم حشو الممبار، بدون مبالغة، بكمية مناسبة من الأرز، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من الأرز حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
• بعد ملء الممبا، يتم تسخين كمية من الماء على النار.
• أضيفي البصل والبهارات إلى الماء واتركيه حتى يغلي تماماً. ثم ابدأ بطهي الممبار لمدة 15 دقيقة.
• بعد التأكد من نضج الممبار، اتركيه ليبرد لبعض الوقت، ثم سخني زيت الغيز للقلي الغزير واقلي الممبار في الزيت مع تقليبه في جميع الاتجاهات حتى يتحول إلى اللون الذهبي.