بالخل والثوم والطماطم.. خطوات وطريقة عمل الفتة المصرية في المنزل

يعتبر طبق الفتة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي. ولها جذور تاريخية تعود إلى عدة قرون. كما يعود أصل طبق الفتة إلى قدماء المصريين، حيث كان يتم تحضيره عن طريق غمس الخبز المجفف في ورق اللحم، وحالياً يعتبر طبق الفتة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي. أهم الأطباق على مائدة الطعام في عيد الأضحى.

طريقة عمل الفتة

يتساءل الكثير من الأشخاص حالياً عن طريقة تحضير الفتة، إذ يريدون معرفة جميع المكونات المستخدمة في تحضير طبقة الفتة المعروفة لدى الجميع، وهي المكونات التالية:

• لحمة.
• ورقة لورا.
• فص هيل .
• بصلة واحدة.
• الفلفل الأسود والهيل.
• فص من القرنفل.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• قرنفل المصطكي.
• ملح.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة من الكزبرة المجففة.
• قطع الخبز إلى مكعبات.

طريقة عمل الفتة

طريقة عمل طبق الفتة

للتحضير بشكل صحيح، تحتاج إلى اتباع سلسلة من الخطوات البسيطة. هذه الخطوات هي:

• أولاً، ضعي الماء والبصل المبشور في قدر على النار.
• ثم أضيفي الفلفل الأسود والهيل والقرنفل وورق الغار واتركي كل شيء ينضج.
• بعد تمام النضج أضيفي اللحم واتركيه حتى ينضج.
• بعد مرور ساعة أضيفي قليل من الملح.
• لتحضير الأرز ضعي السمن في قدر على النار، وأضيفي إليه الهيل، والقرنفل، والمستكة، وقومي بالتقليب.
• أضيفي الأرز وقلّبي حتى يسخن.
• ثم أضيفي الحساء إلى الأرز واتركيه جانباً.
• لتحضير الصلصة، يجب تسخين الثوم حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• ثم أضيفي ملعقة من الكزبرة المجففة.
• ثم أضيفي الخل وعصير الطماطم والفلفل الأسود والملح واتركيه حتى يغلي.
• للتحضير للتبريد، تحتاج إلى وضع كوبين من الحساء في وعاء، ويضاف الثوم والخل ويقلب.
• لتحضير طبق الفتة بنفسك، عليك أن يترك الخبز يتخمر في السمن، ثم ضعيه في وعاء التقديم واسكبي فوقه خليط الشوربة والخل.
• ضعي الصلصة على الخبز والأرز على الصلصة واللحم على الأرز.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى على سبيل المثال. على سبيل المثال، استخدمي الفلفل الحار أو أي نوع من الخبز.