طبق استثنائي في عيد الأضحى.. طريقة عمل الحنيذ الخليجي الشهي من ألذ الاطباق في المطبخ اليمني

أصبحت الحاجة إلى الابتكار في أطباق اللحوم قضية مهمة لجميع النساء في هذا الوقت، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى. ولهذا جلبنا لكم هذا الموضوع عن طريقة تحضير لحم الحنيذ الذي يعد من أشهر الأكلات في البلاد، والمميز في وجبة الحنيذ أنها تعتبر مشبعة للغاية، وفوق كل ذلك، لها طعم لذيذ أعدت بشكل صحيح. تتكون وجبة الحنيث بشكل رئيسي من لحم الضأن ويمكن استكمالها بالخضار أو البطاطس. تابعونا لمزيد من التفاصيل.

مكونات طبق الحنيث باللحم

لتحضير وصفة لحم حنيذ علينا تحضير بعض المكونات التي ستساعدنا في تحضير هذه الوصفة. الصور الصحيحة هي كما يلي:

• 2 كيلو جرام من لحم الغنم، مقطع إلى مكعبات
• كوب وربع زيت الطبخ.
• 3 طماطم، مقطعة إلى شرائح
• 2 بصل، مقطعة إلى شرائح
• 2 كوب أرز بسمتي
• 7 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 فلفل أخضر، مقطع شرائح
• ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من الكمون
• رشة من الكركم
• رشة من الزعفران
• 3 حبيب حائل
• 3 أوراق ليمون
• ملعقة من البهارات المشكلة
• القليل من أوراق الموز والليمون.

طريقة طبخ حنيذ اللحم

لتحضير وصفة لحم الحنيث اليمني يجب اتباع الخطوات التالية:

• الخطوة الأولى هي غسل اللحم جيداً ثم وضعه في وعاء كبير ومن ثم تتبيل اللحم بالكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والكمون.
• الخطوة الثانية: نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نضع اللحم المتبل ونقليه حتى يتغير لونه.
• الخطوة الثالثة: تحضير وعاء من الماء الساخن ونقع الأرز فيه لمدة نصف ساعة.
• الخطوة الرابعة: تحضير طنجرة الضغط، ووضع أوراق الموز وأوراق الليمون في الفراغ، ثم تنظيف نصف شرائح البصل، ثم الطماطم، ثم الثوم والفلفل الأخضر.
• في الخطوة الخامسة نضيف قطع اللحم ونوزعها على الخضار ثم نوزع الكمية المتبقية من البصل والثوم والطماطم والفلفل.
• الخطوة السادسة: غطي هذا الخليط بأوراق الموز والليمون، ثم ضعي طنجرة الضغط على النار لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم بالكامل.
• في الخطوة السابعة، يُسلق الأرز ثم يُضاف إليه القليل من الزيت النباتي والملح ويُترك على النار حتى ينضج.
• والخطوة الأخيرة هي إحضار وعاء التقديم، ووضع الأرز المسلوق فيه، ووضع قطع اللحم فوقه، وتزيينه بالمكسرات والزبيب، ويقدم طبق الحنيث.