طريقة عمل الفطير البلدي ومعرفة أهم النصائح من أجل نجاح الوصفة!!

يبحث الكثير من الأشخاص عن طرق صنع الكعك المحلي لأنه من الأكلات التقليدية اللذيذة والتي تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية، وخاصة في الأماكن الشعبية في مصر. لتحضير هذا النوع من الكيك في المنزل تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والخطوات الواضحة، بالإضافة إلى بعض النصائح ولضمان نجاح الوصفة. سنتناول في هذا المقال مكونات الكيك المحلي وخطوات تحضيره ونصائح لتحقيق أفضل النتائج.

المكونات اللازمة لصنع الكعك المحلي

نحتاج لمكونات بسيطة وسهلة:

• 3 أكواب دقيق
• كوب ونصف من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من السمن أو الزبدة المذابة
• زيت نباتي (لدهن العجينة)

خبز الكعك المحلي

خطوات تحضير الكيك المحلي

• أولاً، في وعاء كبير تحتاجين إلى خلط الدقيق مع الملح جيداً، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
• ثم نترك العجينة مغطاة بقطعة قماش مبللة لمدة 30 دقيقة. عندما يحين الوقت، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة. دهن سطح العمل بالزيت النباتي ثم لفه حتى يصبح رفيعًا جدًا.
• بعد ذلك، دهن سطح العجينة بالسمن المذاب، ثم نطوي العجينة على شكل مربع أو دائري ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك، سخني صينية أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الكعكة فيها، وزعيها قليلاً ثم اطهيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على كلا الجانبين.

نصائح لنجاح الكيك

لضمان نجاح الكعكة المحلية، عليك اتباع بعض النصائح الأساسية:

• أولاً، تأكد من عجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة بحيث يسهل فردها.
• ثانيًا: يفضل استخدام السمن المحلي لإعطاء الكيك الطعم الغني والأصيل. بدلا من ذلك، يمكن أيضا استخدام الزبدة أو الزيت النباتي.
• ثالثًا، يجب أن ترتاح العجينة بعد فردها لأن ذلك سيساعد على تجانس السمن في العجينة وتحسين القوام النهائي للكعكة.
• أخيرًا، تأكدي من تسخين صينية الخبز جيدًا قبل وضع الكيك حتى يكتسب الكيك لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
• باتباعك لهذه الخطوات والنصائح ستحصلين على كعكة محلية لذيذة يمكن تقديمها مع العسل أو الجبن أو غيرها من المكونات حسب الرغبة.