طريقة تحضير مقلوبة الفريكة بالدجاج بطعم خرافى و مبهر وطريقة سهله جداً

من أشهر الأكلات في المطبخ العربي هي الفريكة بالدجاج. تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية، ومن مكوناتها الفريكة، وهي نوع من القمح المطحون يتم قطفه قبل أن ينضج بشكل صحيح ويتعرض لدرجة حرارة عالية للتحميص، تحتوي الفريكة على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين الذي يعزز النمو ويدعم الأنسجة الإصلاح، والألياف التي لها تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي، وفيتامين أ وفيتامين ج، وفيتامين ك، والحديد والزنك وطريقة إنتاجها هي:

مكونات عمل مقلوبة الفريكة بالدجاج

1. 4 أكواب فريكة.
2. 6 قطع دجاج (دجاجة ونصف).
3. 1 بصلة مفرومة ناعماً.
4. 1 بصلة، مقطعة إلى أربع قطع.
5. ربع كوب من زيت الذرة.
6. ملعقتان كبيرتان من السمن.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ورق الغار.
10. 6 فصوص من الهيل (الهيل).
11. ملعقة صغيرة من القرنفل.
12. 2 عود قرفة.
13. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
14. مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير مقلوبة الفريكة بالدجاج

1. نضع الدجاج في وعاء على النار، ثم نسكب الماء فوقه حتى يغطي الماء الدجاج.
2. عندما يغلي الماء مع الدجاج، أضيفي البصل المفروم وورق الغار والهيل والقرفة وحبوب الفلفل الأسود.
3. ثم يضاف الملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
4. نخرج الدجاج من المرق ونضعه في صينية، ثم ندهن الدجاج بزيت الذرة وندخله إلى الفرن حتى يحمر سطحه.
5. نغسل الحبوب جيدًا، ونتركها حتى تتخلص من الماء تمامًا.
6. تقلى المكسرات في الزيت وتترك جانباً.
7. يوضع السمن والبصل المفروم والمكسرات المقلية في وعاء عميق، ويقلب جيداً حتى يذبل البصل.
8. أضيفي البرغل إلى البصل، وقلّبي جيداً وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
9. ثم أضيفي مرق الدجاج المصفى إلى البرغل مع ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
10. اتركيه على نار خفيفة. يمتص الحبوب كل المرق دون أن يغلي.
11. أضيفي 3 أكواب من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
12. ننقل البرغل إلى وعاء تقديم كبير، ونضع الدجاج المقلي فوقه، ونزينه بالمكسرات.