طريقة تحضير فشة وكرشة محمرين على أصولها

يعد تحضير الفشة والكرشة من أشهر الأكلات وأكثرها شعبية في مصر، حيث يعتبر طبق مفضل لدى الكثير من الناس، خاصة في عيد الأضحى، ولأننا على بعد أيام قليلة من العيد، ترغب الكثير من ربات البيوت في نحضرها على طاولة الطعام مع الفتة والكريه وغيرها من الأطباق المميزة، وهكذا نتعلم طريقة عمل الفاشة والكرشة المقلية بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات تحضير السمك المقلي والكرشة

• فشة مسلوقة
• كرشة مسلوقة.
• زيت نباتي.
• 2 بصلة كبيرة، مبشورة.
• زعتر مجفف.
• سحق الثوم.
• 1 فلفل حار.
• ملح للتذوق.
• فلفل اسود.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• كرفس مقطع.
• كرات مقطعة.

طريقة تحضير الفلافل والكرشة، تتحمر حسب الأصل

طريقة تحضير السمك المقلي والكرشة

يمكنك الآن اتباع الخطوات التالية للحصول على النتيجة الصحيحة بسرعة:

• تحتاج أولاً إلى تنظيف وغسل الفشة والكرشة عن طريق نقعها في الماء الساخن وإضافة ملعقة من صودا الخبز وتركها لمدة 10 دقائق. ومن ثم إزالة القشور بالسكين ومن ثم نقعها مرة أخرى بالماء والخل لتطهيرها.
• عليك بوضع الفشة والكرشة على النار في وعاء به ماء وملح للتأكد من تطهيرهما جيداً، ثم تصفى وتقطع.
• نضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن. ثم نضع الفاشا والكرشة بعد تقطيعهما إلى قطع صغيرة.
• يُضاف البصل المبشور، والزعتر، والثوم المفروم، وتُقلب جميع المكونات معًا.
• ثم أضيفي الفلفل الحار إلى المقلاة، وحركي جميع المكونات، وأضيفي بعض الملح، والفلفل الأسود، والماء، وغطي القدر حتى تنضج الفاشة والكرشة.

طريقة تحضير الفلافل والكرشة، محمرة بشكلها الأصلي

• توضع الفشة والكرشة البنية في وعاء التقديم وتزين بالقليل من البقدونس والكراث والكرفس والبطاطا.