ب2 كوب من الدقيق حضري كيلو من القرص الطرية الفلاحي في البيت

تعتبر فلة قرص الناعمة من أشهر المخبوزات التقليدية في مصر، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم. يفضل الكثير من الأشخاص تحضيره في المنزل لضمان جودته وطعمه الأصيل الذي يتفوق على الأطباق الجاهزة، وفي هذا المقال ستتعرفين على طريقة تحضير قرص الفلة الناعم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل طبق في المنزل.

كيف أقوم بإنشاء قرص مضغوط خاص بالزراعة؟

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• رشة من الملح.
• 1/2 كوب سمن.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة أو زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• حوالي نصف كوب حليب للعجن (يمكن زيادته أو نقصانه حسب نوع الدقيق).

طريقة تحضير الشريحة الزراعية

• في وعاء عميق، اخلطي السكر والخميرة مع 1/8 كوب ماء دافئ حتى تتفاعل الخميرة.
• نخلط الدقيق مع الملح في وعاء الخلط، ثم نضيف السمن ونفركه جيدًا مع الدقيق.
• أضيفي الكريمة أو الزبادي إلى الخليط.
• بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفيها إلى الدقيق وأضيفي الحليب تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل أقراص.
• ضعي الشرائح في صينية الخبز، مع ترك مسافة بين الشرائح.
• اترك الأقراص لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتخمر.
• تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يأخذ الجزء السفلي لوناً ذهبياً مميزاً، ثم تُشعل الشواية لتحمير الجزء العلوي.
• عند إخراج الشريحة من الفرن، ضعيها على طبق وغطيها بمنشفة نظيفة لإبقائها طرية.
• سوف يستمر لمدة أقصاها أسبوعين في الثلاجة.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير التارتيا بطعم لا يقاوم في المنزل. يمكنك دائمًا تقديمه مع الجبن الأبيض أو العسل أو حتى كوجبة خفيفة.