طريقة عمل اللازانيا في المنزل بطعم لا يقاوم

تعتبر اللازانيا من أشهر الأطباق التي انتشرت في السنوات الأخيرة وبدأت المطاعم تتنافس في تحضيرها. يعود أصل هذه الوصفة إلى المطبخ الإيطالي، ويفضل الكبار والصغار هذا الطبق المميز الذي يتمتع بطعم ورائحة رائعة، وترغب الكثير من النساء والأمهات في تحضير هذا الطبق في المنزل. وفي السطور التالية ستجدين طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها وسنخبرك أيضاً بكل أسرارها.

طريقة عمل اللازانيا في المنزل

لتحضير اللازانيا، نحتاج إلى بعض المكونات، وهي كما يلي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ربع كوب زيت.
• 2 بيضة.
• كوب واحد من السبانخ المجمدة.
• بودرة البصل.
• أربعة لترات من البشاميل.
• ملح وفلفل أسود.
• كيلو من اللحم الطري.
• جبنة الكريمة.
• جبنة موتزاريلا.
• عصير الطماطم.
• صلصة الطماطم.

الإعداد

للحصول على وصفة اللازانيا مثل المطاعم اتبعي الخطوات التالية:

• نحضر الكبة ونضيف إليها الزيت والبيض والسبانخ والملح وبودرة البصل ثم نبدأ بالخلط.
• بعد أن تمتزج المكونات جيداً، يضاف الماء تدريجياً إلى المكونات.
• ثم أضيفي الدقيق تدريجياً أيضاً.
• نستمر بالخلط حتى يصبح القوام كالعجينة.
• نخرج العجينة من الكبة ونعجنها باليد على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق.
• بعد أن نفرد العجينة بشكل رفيع نقوم بتقطيعها.
• يتم تحضير صلصة البشاميل في وعاء آخر.
• ومن الضروري أيضاً تحضير اللحم الطري، وذلك بوضع البصل المبشور في وعاء مع القليل من السمن، وإضافة اللحم والبهارات والملح، وتحريكه، ثم إضافة عصير الطماطم وتركه على النار حتى ينضج.
• نجهز القالب ونضع فيه كمية من صلصة البشاميل وفوقها عجينة اللازانيا وفوقها الجبن الكريمي لتعطيه نكهة خاصة. ثم نضيف القليل من لحم المساج، ونشكل طبقات ونطهو حتى تنتهي كمية اللحم وعجينة اللازانيا.
• أخيرًا، أضيفي جبنة الموزاريلا فوقها وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج تمامًا ويتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الذهبي.