كيكة السميد الهشة حضريها في 10 دقائق فقط وبمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

على الرغم من تعدد الخيارات والنكهات في تحضير الكعك، إلا أن كعكة السميد تبقى الأخف والأبسط والأسرع في التحضير. كما أنها تتمتع بطعم فريد ومثالي ويحبها الكثير من الأطفال والكبار إذا كنت تعرف طريقة تحضير كعكة السميد، فقد جئنا لك اليوم بالمكونات والخطوات التي تحتاجها لتحضيرها في المنزل بأقل التكاليف.

طريقة عمل كعكة السميد

كعكة السميد لها طعم مشابه جدًا لطعم الكعكة العادية، حيث أنها تعتمد على نفس المكونات اعتمادًا على السميد ويتم تحضيرها على النحو التالي:

• كوب وثلاثة أرباع السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب سكر أو أقل قليلا حسب الرغبة.
• ربع كوب دقيق.
• اربع بيضات.
• كوب زيت.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

خطوات التحضير

1. ضعي البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، واضربي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
2. أضيفي الحليب والزيت، وقومي بتحريك المكونات مرة أخرى حتى يتشكل خليط سائل وناعم وخفيف.
3. في وعاء عميق ننخل السميد، الدقيق والبيكنج باودر ثم نضيف خليط البيض والحليب السائل. باستخدام خلاط يدوي، نخلط جميع المكونات حتى تختفي كل آثار الدقيق ويصبح لدينا كعكة متوسطة السماكة وخالية من الكتل.
4. نحضر صينية بحجم مناسب، ندهنها بالزيت، ثم نرشها بالدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك، ونوزعها بالتساوي.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن تماماً. ثم نضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة 35 دقيقة. يجب عدم فتح الفرن خلال هذه الفترة حتى لا تتفكك الكيكة.
6. بعد انقضاء الوقت، نقوم بإجراء اختبار النضج عن طريق إدخال عود أسنان في الكعكة. إذا خرجت نظيفة، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت بالكامل. إذا لم تخرج نظيفة، نترك الكعكة في الفرن لبعض الوقت.
7. بعد أن تنضج الكيكة تماماً، نخرجها من الفرن ونتركها جانباً، مغطاة، حتى تبرد وتحتفظ بقوامها الناعم والرقيق.
8. نزين الكيك بالسكر البودرة ونرشه ونقدمه مع كوب الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كيكة السميد بجوز الهند

المكونات:

• 3 كوب سميد خشن.
• كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 3 بيضات صغيرة أو 2 بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب ونصف من الزبادي.
• كوب من خليط الزيت والسمن أو نصف كوب زيت ونصف كوب سمن.

للقطر

• كوبين من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• شريحة ليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال (اختياري).

الإعداد:

1. تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية، ثم دهن صينية الخبز مقاس 26 سم × 36 سم بالزبدة أو رشها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي السميد وجوز الهند والملح والبيكنج باودر وصودا الخبز.
3. في وعاء آخر، أخفقي البيض والفانيليا والسكر حتى يتضاعف حجمه.
4. إضافة الحليب، واللبن الزبادي، والزيت، والسمن إلى خليط البيض، والتقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. أضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. نسكب الخليط في صينية الخبز المجهزة ونوزعه بشكل متساوي.
7. اخبزي الكيك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.