ألذ أكلات أهل الجنوب | طريقة العريكه الجنوبية على أصولها مع المكونات الأصلية

تعتبر العريكة أو العريكة من الأكلات الشعبية المعروفة في المملكة العربية السعودية والتي يشتهر بها أهالي منطقة الباحة وعسير جنوب المملكة وهي من الأكلات الحلوة التي تقدم في الوجبة أو كنوع من الحلوى بعد العشاء، خاصة في فصل الشتاء، لذلك من خلال تقديم طريقة الأريكا الجنوبية مطابقة لأصلها بمكونات أصلية.

طريقة الأريكا الجنوبية تعتمد على أصلها بمكونات أصلية

يتم تحضير العريقة بأكثر من طريقة بدقيق القمح الشهير في المملكة العربية السعودية والذي يعتبر دقيق القمح الكامل الذي يحتوي على درجة عالية من الفوائد والقيم الغذائية الرائعة المفيدة في الشتاء بالمكونات والطريقة التالية:

1- مكونات العريقة

تحتوي الأركة السعودية على مكونات غنية بالفوائد والعناصر الغذائية اللذيذة والمفيدة لجسم الإنسان.

• 2 كوب ماء دافئ.
• كوب ونصف دقيق أسمر أو دقيق القمح الكامل.
• قليل من الملح.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• كمية من الكريمة.
• مكسرات، أنواع وكميات حسب الرغبة.
• عسل للتزيين حسب الرغبة.
• كوب من التمر منزوع النوى.
• ربع كوب من الحليب المكثف السائل أو المحلى.

2- طريقة عمل الأريكا

يتم تحضير الأريقة باستخدام الطريقة البسيطة التالية:

• نخل الدقيق البني والأبيض في وعاء.
• أضيفي الملح واخلطي الخليط جيدًا.
• ضعي بعض الماء والتمر في قدر على النار.
• عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، يتم تصفيته وتركه حتى يصبح دافئاً.
• يُعجن الدقيق مع ماء التمر للحصول على عجينة لزجة.
• اعجن بالماء العادي الدافئ إذا أردت.
• دهن الوعاء بالزيت النباتي.
• ضعي العجينة في الوعاء.
• ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• اترك الشاي لمدة 20 دقيقة.
• تحقق من جاهزية العجين باستخدام عود أسنان خشبي.
• أخرجي العجينة من الفرن وأضيفي إليها التمر أو العجوة.
• نخلط الحليب البارد، والزبدة، والسمن.
• نعجن الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً.
• نفرد العريك في طبق التقديم ونزينه بالقشطة والمكسرات والعسل.
• يمكن خلط كمية إضافية من العسل مع الأريكا مع المكونات إذا رغبت في ذلك.

ومن خلال هذا المقال قدمنا ​​لكم كافة التفاصيل والمعلومات عن طريقة العريكة الجنوبية الشهيرة في الباحة وعسير، والمحضرة من الحبوب الكاملة من دقيق القمح الكامل مع التمر والمكسرات والقشدة اللذيذة.