طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة مثل المحترفين بالطعم الأصلي اللذيذ

تعتبر المعكرونة بالبشاميل من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية المشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث تجمع بين المعكرونة اللذيذة وصلصة البشاميل الكريمية والجبنة الذائبة، مما يمنحها طعماً مغرياً ورائحة رائعة. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي أنها سهلة وسريعة التحضير ويمكنك أيضًا تعديل المكونات لتناسب ذوقك الشخصي. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

سنعرض لك وصفة مكرونة بالبشاميل بكل أسرارها وخطواتها. أشهى النودلز الصينية . فقط أحضر معك المكونات التالية:

• كيس 400 جرام من المكرونة المقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب بارد.
• علبة من القشدة الحامضة أو كريمة الألبان.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• نصف كوب من الجبن المبشور اختياري (يمكن استخدام البارميزان أو الشيدر أو الموتزاريلا).
• لحم مفروم أو دجاج، كباب اختياري.

كيف أقوم بتحضير مكرونة بالبشاميل في الفرن؟

• ابدئي بغلي الماء في قدر كبير وأضيفي إليه الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
• ثم ضعي النودلز في الماء المغلي واتركيها حتى تنضج.
• ولا تنسي تحريك المعكرونة من وقت لآخر حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
• أثناء نضج المعكرونة، قومي بتحضير صلصة البشاميل. ابدأ بتسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب تمامًا.
• لاحظ أنه من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع ثقيل لتوزيع الحرارة بالتساوي.
• بعد أن تذوب الزبدة، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. ثم استمري في التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين للتأكد من نضج صلصة البشاميل.
• ثم أضيفي الحليب البارد إلى الزبدة والدقيق وحركي مع التحريك المستمر بالمضرب أو ملعقة خشبية لتجنب تكتل صلصة البشاميل، حتى تضيفي كل الحليب وتحصلي على صلصة بشاميل متجانسة.
• استمر في التحريك بلطف حتى تحصل صلصة البشاميل الكريمية على القوام المطلوب. يمكن أن تستغرق عملية طهي صلصة البشاميل حوالي 57 دقائق.
• بعد أن تحصلي على قوام البشاميل المثالي، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• قد تحتاج إلى تذوق صلصة البشاميل وضبط الطعم حسب تفضيلاتك الشخصية.
• ثم أضيفي نصف علبة من القشدة الحامضة والجبن المبشور إلى صلصة البشاميل واستمري في التقليب بلطف حتى تذوب تماماً وتختلط مع الصلصة.
• يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الجبن إذا كنت تفضل المزيد من نكهة الجبن.
• ثم ضعي ثلث كمية صلصة البشاميل في وعاء منفصل.
• بعد ذلك، بعد طبخ المعكرونة، صفي الماء تمامًا، ثم ضعي المعكرونة في مصفاة واتركيها لمدة 5 دقائق.
• ثم أضيفيها إلى المقلاة مع صلصة البشاميل المتبقية وقلب المعكرونة مع الصلصة بلطف حتى تتغطى بالتساوي.
• ثم ضعي نصف كمية المعكرونة في قاع صينية الخبز ووزعيها بالتساوي.
• ثم نضع اللحم المفروم أو الدجاج في المنتصف ونغطيها بالشعرية المتبقية.
• الخطوة السابقة اختيارية ويمكن الاستغناء عنها وتحضير شعرية البشاميل بدون لحم أو دجاج.
• ثم وزعي الكمية المحفوظة من البشاميل بانتظام على الصينية ورجي الصينية جيداً حتى تتغلغل جميع المكونات.
• ثم وزعي باقي علبة القشدة الحامضة أو كريمة الحليب بالتساوي على سطح الصينية.
• ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يسخن.
• ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• ثم أخرجي الصينية واتركيها تبرد قبل التقطيع حتى تحافظ على تماسكها.
• أعطها لعائلتك وأتمنى لهم التوفيق والشفاء.

أظهرنا لك طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل واستمتعي بطعمها اللذيذ مع عائلتك. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية مع السلطة الخضراء.