طريقة تحضير شوربة البروكلى في المنزل مثل المطاعم بطعم لذيذ

طريقة عمل شوربة البروكلي تعتبر شوربة البروكلي من أشهر وأشهر الشوربات في مختلف المطابخ حول العالم. القرنبيط الأسود أو البروكلي يسمى بالعامية القرنبيط الأخضر. كما يعتبر البروكلي من الخضروات التي لها آثار إيجابية على الصحة، وذلك لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات الأساسية المهمة للإنسان، وأيضاً لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا. يمنع التلف والإصابة ببعض الأمراض، ولذلك يدخل في تحضير العديد من الوصفات والشوربات المغذية واللذيذة. ويمكن أيضًا تحضيره في حساء البروكلي بالكريمة أو الجبن. كما أنها من الوصفات البسيطة والسهلة التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد ويتم شرحها في قسم أخبرني عن طريقة عمل شوربة البروكلي.

طريقة عمل شوربة البروكلي

المكونات

• 4 أكواب من البروكلي المقطع إلى زهيرات.
• 1/2 ساق كرفس، مفروم.
• 1/2 بصلة مفرومة.
• أوراق نعناع طازجة للتزيين.
• 1.5 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض.
• 1 كوب حليب.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 1.5 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• خبز محمص مطحون للتزيين.

خطوات التحضير

1. نذوب كمية من الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الدقيق فوقها ونقلب.
2. ثم أضيفي الحليب وحركي الخليط حتى يثخن وتتشكل الفقاعات على السطح.
3. أذيبي ما تبقى من الزبدة في قدر آخر على النار، ثم أضيفي الكرفس والبصل وحركي حتى تنضج المكونات.
4. أضيفي البروكلي ومرقة الدجاج مع التقليب ثم اتركي المكونات تطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
5. ثم قومي بهرس خليط البروكلي بالخلاط الكهربائي حتى يصبح هريساً.
6. يُضاف هريس البروكلي إلى خليط الدقيق، ويُطهى الحساء لمدة ثلاث دقائق، ثم يُتبل بالفلفل الأسود.
7. ثم تقدم الشوربة مع النعناع والخبز المقطع.

وصفة شوربة البروكلي بالجبنة

المكونات

• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1 علبة جبنة شيدر مبشورة.
• 2.5 كوب بروكلي مقطع ومطهي قليلاً.
• 1.5 لتر من مرق الدجاج.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب كريمة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• مردقوش.
• ملح.

الإعداد

1. نخلط الدقيق مع الزيت في قدر على النار حتى يتحمص.
2. ثم أضيفي الحليب تدريجياً وحركي حتى يتكاثف.
3. أضيفي المرق تدريجياً مع التقليب، ثم أضيفي البروكلي واتركيه حتى ينضج.
4. امزجي الحساء بالخلاط ثم أضيفي الكريمة والأوريجانو والفلفل والملح.
5. ثم نترك الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
6. أضيفي كلا الجبنتين، وقلّبي الشوربة قليلاً، ثم اسكبيها في وعاء التقديم.