تجربتي مع الامتناع عن الجلوتين

تجربتي في الامتناع عن الغلوتين هي تجربة مهمة بالنسبة لي، فأنا أعاني من حساسية الغلوتين، والتي تحدث عندما أتناول أي طعام يحتوي على الغلوتين، ومن خلاله سأقدم لكم تجربتي الخاصة في الامتناع عن الغلوتين.

تجربتي مع التخلي عن الغلوتين

عندما كنت صغيرا عانيت من انتفاخ في المعدة بعد الأكل وآلام شديدة في البطن وتعب جسدي، في البداية اعتقدت والدتي أنه مجرد مرض مؤقت سيزول مع الوقت.

لكنها لاحظت أن هناك أطعمة معينة تسبب لي هذه الحالة، فأخذتني والدتي إلى الطبيب المختص وأخبرتني أنني أعاني من حساسية الغلوتين، وأن هناك أطعمة معينة يجب أن أتجنبها.

الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين

هناك بعض المنتجات التي تحتوي على الغلوتين والتي ينبغي تجنبها. وهذه الأطعمة هي كما يلي:

• الكعك والفطائر.
• المعكرونة.
• شراب الأرز البني.
• صلصة الصويا، باربيكيو، صلصة السلطة، كاتشب وصلصات كريمة.
• مشتقات الحبوب، بما في ذلك خبز الشعير والجيلي.
• حلويات.
• بطاطس مقلية.
• اللحوم المصنعة.
• قهوة فورية.
• حليب الشوكولاتة المعبأ تجاريًا.
• أنواع الآيس كريم.
• حبوب الإفطار.

أسباب حساسية الغلوتين

وبالبحث عن أسباب حساسية الغلوتين وجدت أن الأسباب لا تزال مجهولة، وتظهر أعراض حساسية الغلوتين نتيجة التعرض للمنتجات التي تشمل ما يلي:

• العناصر الغذائية: مثل المعكرونة والخبز وغيرها من الأطعمة.
• غير غذائية: مستحضرات التجميل ومعجون الأسنان.

أعراض حساسية الغلوتين

قرأت مقالاً تحدث عن حساسية الغلوتين وكانت الأعراض كالآتي:

• انتفاخ.
• الإمساك أو الإسهال.
• آلام البطن.
• صداع.
• التعب الجسدي.
• اكتئاب.
• التوتر والقلق.

علاج حساسية الغلوتين

وفيما يتعلق بالامتناع عن الغلوتين، أخبرني الطبيب أنه يجب علي اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين، أو أن النظام الغذائي يحتوي على كمية قليلة من الغلوتين يمكن أن يتحملها المريض، وتختلف تلك الكمية من شخص لآخر، ويوجد الخبز وحبوب الإفطار والمعكرونة والمعجنات الخالية من الغلوتين في الأسواق.

طعام خالي من الغلوتين

حرصت أمي على الاستماع إلى الأطعمة التي لا يجب أن أتناولها والأطعمة التي يمكنني تناولها، وهذه الأطعمة هي كما يلي:

• الحبوب (التيف، الأروروت، القطيفة، الكينوا، الدخن، الكتان).
• فول الصويا.
• عصيدة الذرة.
• القمح الأسود.
• الذرة ودقيق الذرة والحصى وعصيدة من دقيق الذرة الخالية من الغلوتين.
• الدقيق الخالي من الغلوتين، مثل الأرز والذرة والبطاطس وفول الصويا ودقيق الفاصوليا.
• الأرز، بما في ذلك الأرز البري.
• الذرة البيضاء.

تجربتي في الامتناع عن الغلوتين من التجارب التي علمتني أن نعم الله علينا كثيرة ولا تعد، فهناك أشخاص يعانون من حساسية تسمى حساسية الغلوتين، ورغم أنها نادرة إلا أنها موجودة، لذا يجب على الأمهات التركيز على الأعراض التي قد تصيب طفلهم بسبب الحساسية تجاه أحد الأطعمة.