صينية الباذنجان بطعم رائع وطريقة مميزة وصفة الباذنجان بالبشاميل

صينية الباذنجان بطعم رائع وطريقة مميزة وصفة الباذنجان بالبشاميل. تحضير وصفة الباذنجان باللحم المفروم والبشاميل. إنها وجبة غداء مشبعة ولذيذة وسهلة التحضير. وصفة سهلة للمبتدئين للتقديم في العزومات. لعشاق المأكولات المختلفة، يمكنكم الآن تحضير الباذنجان المطبوخ في الفرن بالبشاميل بأشهى الطعم.

صينية الباذنجان اللذيذة المخبوزة في الفرن

مكونات:

• 1 أو 2 باذنجان كبيرة مقطعة شرائح.
• 2 بطاطس، مقطعة شرائح.
• زيت للقلي

مكونات اللحم المفروم :

• ملعقة زيت.
• قطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة من خليط البهارات.
• نصف ملعقة من الزعتر المجفف.
• ورق الغار.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من صلصة الطماطم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• صلصة.

باذنجان بالبشاميل

نقوم بتحضير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات. نقوم بتحضير البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى حلقات رفيعة. نحضر مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت الساخن ونضع فيها حلقات البطاطس ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً كثيفاً. ثم نضع البطاطس في وعاء خارجي بالمناديل الورقية. نجفف البطاطس من الزيت الزائد، ثم نضع حلقات الباذنجان بداخلها. في نفس المقلاة نقلي الباذنجان ثم نضعه على صفي الطبق الخارجي مع المناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد من الباذنجان.

في قدر على النار، ضعي ملعقة الزيت مع بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة وحركيها جيداً. ثم نضع نصف كيلو من اللحم المفروم ونحرك ثم نضيف 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ونضيف البهارات وهي نصف ملعقة زعتر مجفف مع ورق الغار والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى كوب صلصة الطماطم واخلطي المكونات جيداً.

نقوم بتحضير صلصة البشاميل. في وعاء، ضعي 3 ملاعق كبيرة من السمن مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطيهم جيدًا. ثم أضيفي تدريجياً لتراً من الحليب (درجة حرارة الغرفة) مع التحريك المستمر. أضف الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار. جبنة كريمية أو كريمة اختيارية، حسب تفضيلاتك. ننتظر حتى يتكاثف الاتساق. نضع ملعقتين كبيرتين من صلصة البشاميل على اللحم المفروم ونحرك. نجهز صينية ثم نضع عليها طبقة من البطاطس المقلية سابقاً، ونضع فوقها طبقة من الباذنجان، ونضع فوقها اللحم المفروم، ونوزعها بالتساوي، ونضع الطبقة الأخيرة وهي صلصة البشاميل. وزعيها جيداً ثم أضيفي الجبنة الموتزاريلا. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 أو 50 دقيقة، ثم قطعيها للتقديم.