طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم اجمل من الحاتي بكل الاسرار والتكات 5 اسرار هتخليكي شيف مميز

تعتبر الكفتة المشوية على الفحم من أشهر الأكلات المصرية ولكن هذا الطبق بالذات يحظى بشعبية كبيرة لأنه صحي وله طعم مميز ورائع حيث يتم شواء الكفتة على الفحم وإزالة جميع الدهون الزائدة وتصبح هذه الوصفة واحدة من الوصفات أشهر الوصفات . النظام الغذائي مخصص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ولكنه يتميز بأن له رائحة وطعم مختلف تمامًا عن جميع أطعمة الحمية الأخرى. كما تعد هذه الوصفة من أشهر وصفات الحاتي وغالباً ما تقدم في الدعوات الخاصة حيث أنها تحظى بشعبية لدى الكبار والصغار على حد سواء.

طريقة عمل كفتة الحاتي

كثير من الناس يطلقون على كفتة الفحم اسم كفتة الحاتي لأن الحاتي هو الطباخ الذي يصنع تتبيلة خاصة للحم المفروم، ثم يقوم بتحضير الخليط وشوي اللحم على الفحم. لكن البعض يعتبرون هذه الوصفة صعبة للغاية لأنهم لا يحبونها، حاولوا إعادة صنعها في المنزل، فلن ينجحوا. لذلك وبنفس الطعم قمنا في موقع ثقفني في هذه المراجعة بتقديم كافة الوصفات والأسرار الخاصة للكفتة المشوية على الفحم والآن نبدأ في تقديم المكونات.

• كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً أو مرتين.
• ربع كيلو دوش (سمن).
• 3 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً جداً.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زنجبيل.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقتان من السبع بهارات.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الطعم والملمس مثل كفتة الحاتي المشوية على الفحم، عليك تحضير المكونات السابقة واتباع طريقة التحضير هذه من الوصفة.

• أولاً، توضع اللحوم والدهون والبهارات الموضحة مسبقاً في وعاء كبير وواسع.
• الآن نقطع البصل ناعماً جداً بالمبشرة.
• تحتاج إلى إزالة الماء الموجود في البصل ثم استخدام المصفاة للتخلص من بقايا البصل بدون ماء.
• يضاف البصل والبهارات إلى اللحم ثم يعجن اللحم جيداً لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• من الأفضل وضع اللحم في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• يُشكل اللحم كالعادة، لكن أولاً يتم عجنه جيداً بين يديك، ثم تشكل كرة وتحاول توزيعها على أسياخ الشواية بأصابعك.
• يتم طهي اللحم على الفحم لمدة لا تزيد عن 5 دقائق في كل اتجاه للحصول على أجمل وأطيب كفتة مشوية على الفحم.