طريقة عمل المخ في البيت احلى من المسمط واوفر والطعم خطير

وسنتعرف على طريقة تحضير المخ، وهو من الأكلات اللذيذة التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة المصرية وتحظى بشعبية كبيرة في بعض الدول العربية. وسوف نتعرف على أكثر من طريقة لتحضير المخ في المنزل، وهي أفضل من المصصمة، تابعوا المقال.

كيفية تكوين عقل بناء في المنزل

لتحضير الدماغ في المنزل، عليك إحضار المكونات التالية:

المكونات:

• دماغ العجل.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• بيضتان.
• كوب من فتات الخبز.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• زيت القلي.

الإعداد:

• أولاً يتم غسل الدماغ بالماء.
• ثم يوضع في الماء المغلي مع شرائح الليمون والقليل من الخل والملح لمدة خمس دقائق.
• ثم يتم غسل الدماغ مرة أخرى وإزالة الغطاء الخارجي.
• ثم ضعه في الماء البارد وقم بتجميده مرة أخرى.
• ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في طبق.
• ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لزيادة القوام.
• في وعاء آخر، أضيفي البيض والفلفل الأسود والملح والبصل المبشور والثوم المفروم واخفقي الخليط جيداً.
• ثم يضاف خليط البيض الممزوج بالبهارات إلى المخ ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
• بعد مرور الوقت المحدد، اخلطي الدقيق مع البقسماط وغطي المخ جيداً حتى تتكون طبقة سميكة.
• ثم يتم قلي القطع في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• وأخيرا يتم تقديمه مع مختلف السلطات والخبز.

طريقة تحضير المخ مع البصل دون قليه

المكونات

• يتم غسل العقول وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ثماني بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

الإعداد:

• في مقلاة كبيرة، أضيفي زيت الزيتون والبصل وقلبي جيدًا حتى يذوب البصل قليلًا.
• ثم أضيفي المخ واخلطيه مع البصل والزيت.
• نتركهم على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة مع التحريك المستمر.
• ثم يضاف البيض ويقلب بالمخ حتى ينضج البيض تماماً.
• ثم أضيفي البهارات (الملح والفلفل الأسود).
• وأخيراً، يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً مع المقبلات والخبز.

لقد تعلمنا الطريقة اللذيذة لإعداد وصفة الدماغ اللذيذة في المنزل. إنه أفضل من تناوله في المتاجر وهو أكثر اقتصادا. للمزيد من الوصفات الحصرية المباشرة، تابعوا موقع ثقفني.