جاتوه الفانيليا بأسهل طريقة وأفضل من الجاهز

تعتبر الفطائر من الحلويات اللذيذة التي تقدم في جميع المناسبات. يمكننا صنع كيكة الفانيليا بالدقيق العادي في المنزل بأقل تكلفة. لضمان نجاح تحضير الكيك يجب الالتزام بكميات المكونات وخطوات طريقة التحضير والالتزام بإضافة محسن غذائي لتحسين جودة الدقيق العادي. نقدم لك في موقع ثقفني: هنا ستتعرفين على أسهل وأفضل طريقة لتحضير كيكة الفانيليا.

مكونات كعكة الفانيليا

• 4 بيضات.
• كوب وربع دقيق (150 جرام).
• نصف كوب سكر (115 جرام).
• نصف كوب ماء مثلج (110 جرام).
• ربع كوب نشاء (40 جرام).
• ملعقة كبيرة من الجل المحسن (20 جرام).
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (10 جرام).
• ملعقة كبيرة من الخل (10 جرام).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

الكريم

• 2 كوب كريمة شانتيه خام.
• 2 كوب ماء مثلج.
• نصف كوب من كريمة الحلويات.
• نصف كوب من السكر البودرة.

الإعداد

1. ضعي أربع بيضات وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء عميق، ثم أضيفي نصف كوب سكر ونصف كوب ماء مثلج.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من جل البلسم وملعقة كبيرة من الخل واخفقي بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمي أبيض.
3. أضيفي كوب وربع الدقيق متعدد الاستخدامات وربع كوب نشا الذرة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج باودر وقليل من الملح.
4. نخفق المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتختفي المكونات الجافة، ثم نسكب الخليط في صينية مقاس 30×40 مبطنة بورق الزبدة.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة على الرف الأوسط (درجة حرارة أقل فقط).
6. بعد 12 دقيقة نختبر نضجها بعصا خشبية. إذا خرج كل شيء نظيفاً، فهذه علامة على النضج الكامل.
7. نخرج الصينية من الفرن ونغطيها بورق زبدة ومنشفة نظيفة حتى تبرد تماماً ولا تجف الكيكة من تعرضها للهواء.
8. قم بفك الحواف باستخدام سكين، ثم اقلبي الكيك على صينية مسطحة وأزيلي القشرة الخارجية.
9. نخبز طبقة ثانية من الكعكة الإسفنجية بنفس المكونات والطريقة.

كيفية تزيين الكعكة

1. ضعي كوبين من كريمة شانتيه الخام ونصف كوب من كريمة الحلويات في وعاء عميق، ثم أضيفي نصف كوب من السكر البودرة وكوبين من الماء المثلج.
2. نخفق بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل، ثم نوزع نصف كمية الكريمة باستخدام كيس التزيين على الطبقة الأولى من الإسفنج.
3. ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك الإسفنجي ونضغط عليها بخفة ثم نوزع باقي الكريمة وننعمها جيداً.
4. أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك ويسهل تقطيعه.
5. نقوم بتنعيم الجوانب ثم نقطع الكيكة بشكل متساوي ونزينها حسب الرغبة.