طبخات رمضان سريعة مع المقادير

طبخات رمضان السريعة بالمكونات. تقوم ربات البيوت بإعداد الكثير من المأكولات والأطباق خلال شهر رمضان، لأن لديهن لكل مناسبة طبقاً مختلفاً يتم تحضيره احتفالاً بقدوم تلك المناسبة. يعتبر شهر رمضان من أجمل الشهور على مدار العام، حيث يتم تحضير أشهى الأطباق، كما أن هناك بعض الأشياء التي تعتبر من العناصر الأساسية في الوجبة، مثل جميع أنواع الشوربات والسلطات، لأنه لا يوجد مائدة رمضان بدونهم. في هذا المقال سنعرفك على طبخات رمضانية سريعة بالمكونات.

وصفات رمضانية سريعة بالمكونات

تهتم كل أم بنوعية الطعام المقدم على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، لذا تسعى جاهدة لإعداد وصفات لذيذة وصحية تحتوي على مختلف العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات وغيرها، في المقال، نقدم لكِ سيدتي عدة وصفات لطبخات رمضانية سريعة ومكونات ستبهر زوجك وأطفالك بمذاقها اللذيذ.

يخنة الفاصوليا البيضاء

مكونات

• أربع ملاعق كبيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• كوبين من الماء.
• كيلو من الطماطم المقطعة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 350 جرام لحم بقري.
• كوبان ونصف من الفاصوليا البيضاء المجففة.

كيفية التحضير

• انقعي الفاصوليا في الماء طوال الليل (إذا كانت الفاصوليا لا تزال قاسية وقاسية بعد النقع، اغلي الفاصوليا مع الماء على النار واتركيها حتى تغلي، ثم أطفئي النار واتركيها جانباً لمدة ساعتين).
• نضع زيت الزيتون والبصل في طنجرة الضغط، ونقلب البصل لمدة خمس دقائق.
• يُضاف إلى البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة عشر دقائق.
• صفي الفول من الماء وأضيفيه إلى طنجرة الضغط.
• نخلط الطماطم المفرومة والماء في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
• أضف خليط الطماطم إلى طنجرة الضغط.
• أضف ملح الطعام إلى الفول.
• أغلقي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
• ارفعي وعاء الفاصوليا عن النار، واتركي القدر يبرد قليلاً قبل فتح الغطاء.
• نسكب الفاصوليا البيضاء في أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة على المائدة الرمضانية.

سبرينغ رول بالخضار

مكونات

• قطعة من الكوسة.
• قطعة من الجزر.
• قطعة من البطاطس.
• حبة فلفل.
• قطعة من اللفت.
• فطائر السمبوسة الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• زيت نباتي للقلي.

كيفية التحضير

• قشر الكوسة واللفت والبطاطس والجزر وابشرها.
• نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات.
• تسخين زيت الزيتون في مقلاة.
• نترك الخضار تطهى لمدة خمس دقائق.
• تتبل بالبهارات وأوراق الريحان والثوم، ويضاف القليل من الماء ويطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الماء تماماً.
• عندما تنضج، ارفعي الخضار عن النار واتركيها جانبًا لتبرد.
• افردي فطيرة السمبوسة على قطعة قماش نظيفة ورطبة.
• ضعي ملعقة من حشوة الخضار فوق كل فطيرة ثم قومي بلفها مع التأكد من إغلاق الحواف.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي السبرينج رولز لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
• ضعي السبرينغ رول على ورق لامتصاص الزيت ثم قدميه مباشرة.

كوسة محشوة بصوص الزبادي

مكونات

• عشر قطع من الكوسة.
• 250 جرام لحم ضأن مفروم.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ثلث كوب من الحبة البيضاء القصيرة.
• بصلة صغيرة مفرومة.

مكونات صلصة الزبادي

• 500 جرام من الزبادي المكثف.
• بيضة واحدة.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
• ثلاث فصوص من الثوم المبشور.

كيفية التحضير

• اغسلي الكوسة جيداً.
• أزيلي قلب الكوسة ثم انقعيها في الماء البارد.
• تحضير حشوة الأرز من خلال خلط الأرز، واللحم المفروم، والبقدونس، والملح، والشبت، والبصل في وعاء كبير، ثم حشوها بقطع الكوسة.
• حمري الكوسة من الخارج، ضعيها في مقلاة مع بضعة ملاعق كبيرة من الزيت واتركيها تقلى حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• يُخفق البيض، والماء، والدقيق، والزيت في الخلاط الكهربائي، ويُخلط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُترك جانبًا.
• اقلي الثوم والنعناع في الزيت لبضع ثوان حتى تفوح رائحتهما.
• أضف كوبين من الماء لمنع الثوم من الإفراط في الطهي.
• أضيفي الكوسا المشوية إلى الماء والثوم واتركيها حتى تغلي ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
• نسكب خليط الزبادي في الكوسة ونحرك المزيج حتى يسخن تماماً ويبدأ في التكاثف.
• نتبل الكوسة بالملح والفلفل الأسود.
• نسكب الكوسة في طبق التقديم، ونقدمها دافئة على الفطور.

فتة حمص

مكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• عصير ليمونة واحدة.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الكمون والبقدونس المفروم والبابريكا.
• جرة من الحمص.
• خبز البيتا 2.

كيفية التحضير

• قطعي خبز البيتا إلى قطع صغيرة مربعة بنفس الحجم، ثم ضعيها في وعاء عميق بايركس.
• اخلطي الليمون والثوم والزبادي والطحينة في وعاء وأضيفي الملح.
• اسلقي الحمص، خذي ملعقة صغيرة من ماء الحمص واسكبيها فوق خبز البيتا.
• صفي الحمص، ثم ضعيه فوق الخبز، ثم اسكبي صلصة الطحينة فوق الحمص.
• نذوب الزبدة في قدر على النار ثم نسكبها في طبق.
• يُزيّن الطعام بالبقدونس والبابريكا ويُرش فوقه القليل من الكمون.

وجبات سحور رمضان سريعة بالمكونات

يعتبر السحور في الشهر الكريم وجبة مهمة وضرورية، لما فيه من فوائد عديدة أهمها مد الصائم بالطاقة التي تمنحه النشاط والحيوية طوال اليوم. ويوصي خبراء التغذية بأن تشتمل وجبة السحور على ما يحتوي على الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص، مثل الخبز، لأنه يساعد على تعزيزه، بالإضافة إلى منح الجسم الكثير من الطاقة، وقد أعددنا لك عدة وصفات لتحضير وجبات السحور في رمضان، لأنها لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير. ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

فطائر الشوفان اللذيذة

مكونات

• كوب من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كوب من الكوسا المبشورة.
• كوب من الجزر المبشور.
• نصف كوب من السبانخ الطازجة المفرومة.
• نصف كوب من الحليب السائل.

كيفية التحضير

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزبدة.
• اخلطي دقيق الشوفان والملح والسكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز في وعاء كبير.
• نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف إليه الزيت.
• أضيفي الجزر المفروم والكوسة والسبانخ إلى خليط البيض واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي خليط الشوفان إلى الخليط.
• ضعي الخليط على نار هادئة حتى يمتزج الخليط، ثم أضيفي الحليب تدريجياً.
• نسكب الخليط في صينية الخبز، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قدمي مافن الشوفان مباشرة مع وجبة السحور.

شوربة الدجاج البيضاء

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 500 جرام قطع دجاج (منزوعة الجلد).
• بصل مفروم ناعماً.
• جزرة مفرومة خشناً.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• عود كرفس مقطع.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• لتر من الماء.
• 400 جرام من الحمص المغسول والمصفى.

لخليط البيض

• صفار بيضة واحدة.
• عصير ليمون.
• حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.

كيفية التحضير

• ضعي الزبدة والزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تحمر من جميع الجوانب.
• أخرجي الدجاج المسلوق من القدر واتركيه جانباً.
• يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى القدر ويُترك حتى يغلي ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وبنيًا.
• أضيفي الثوم والبهارات إلى خليط الخضار، وأعيدي الدجاج إلى القدر، وحركي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء.
• يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة (حوالي 45 دقيقة).
• أضيفي الحمص إلى الشوربة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• اخلطي صفار البيض وعصير الليمون والكزبرة في وعاء صغير.
• يُسكب خليط صفار البيض تدريجيًا في الحساء، مع الاستمرار في التقليب.
• أطفئي نار الحساء واتركيه مغطى لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

فطيرة خبز الليمون والتوت

مكونات فطيرة الخبز

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبادي.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من التوت الأزرق.

مكونات شراب الليمون

• ثلث كوب عصير ليمون.
• ثلث كوب من السكر الأبيض.

كيفية التحضير

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وادهني صينية الخبز بالزبدة.
• نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء متوسط ​​الحجم، وتركه جانبًا.
• نخفق الزبادي، والسكر، والزيت، وبرش الليمون، والفانيليا، والزيت في وعاء آخر.
• في وعاء، اخلطي التوت مع ملعقة الدقيق، ثم أضيفيهم إلى خليط الزبادي برفق، ثم أضيفي خليط الدقيق المنخل.
• نسكب الخليط في صينية الفرن ونتركها في الفرن لمدة 55 دقيقة.
• نترك الفطيرة لتبرد لمدة عشر دقائق بعد خبزها.
• تحضير شراب الليمون عن طريق سكب السكر وعصير الليمون في قدر صغيرة على نار متوسطة. حرك الخليط حتى يذوب السكر تماما. استمري في الطهي لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً.
• اصنعي ثقوباً صغيرة في سطح الفطيرة بواسطة شوكة، ثم اسكبي شراب الليمون على السطح والحواف.
• اخفقي كوباً من سكر الحلويات في وعاء صغير مع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون (يجب أن يكون الخليط سميكاً).
• نقطع الفطيرة إلى قطع، ثم نسكب خليط الليمون فوق كل قطعة ونترك الفطيرة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

حلوى بودنغ الخبز العربي الرمضاني بالمكونات

إذا كنت تبحث عن حلوى مميزة لشهر رمضان المبارك، فعليك تجربة بودنغ الخبز العربي اللذيذ الذي سيفاجئ عائلتك. تابع معنا هذا المقال لتتعرف على طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة لتحضيرها.

مكونات

• تسع شرائح من الخبز.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
• ربع كوب من الفستق المفروم.
• ربع كوب من اللوز.
• 400 جرام من الكريمة الثقيلة.

كيفية التحضير

• إزالة حواف الخبز وتحميص شرائح الخبز جيداً.
• اخلطي دقيق الذرة حتى يبرد قليلاً واتركيه جانباً.
• سخني ما تبقى من الحليب السائل مع الحليب المكثف على النار وأضيفي خليط دقيق الذرة.
• نترك الخليط يغلي ويصبح الحليب سميكاً.
• أطفئ النار وأضف ماء الورد وماء زهر البرتقال.
• نحضر طبق بايركس مربع ونسكب في قاعه القليل من خليط الحليب.
• ضعي شرائح الخبز فوق الحليب.
• نسكب القليل من خليط الحليب فوق الخبز ونسكب فوقه الكريمة.
• نرش نصف كمية الفستق واللوز على الطبق.
• نسكب القليل من الحليب فوق المكسرات، ونضع شرائح الخبز ثم نسكب القليل من الحليب فوق الكريمة.
• اصنعي الطبقة الأخيرة بسكب باقي الحليب وإضافة باقي المكسرات.
• ضعي طبق الحلوى في الثلاجة طوال الليل حتى يبرد.

وأخيرا، نكون قد انتهينا من مقالتنا بعد أن قدمنا ​​لكم مطبخ رمضاني سريع بمكونات ووصفات مميزة وجديدة. لقد اخترنا أيضًا بعض الأطباق الرائعة التي يمكن تحضيرها لوجبة السحور بالمكونات المتاحة ووقت التحضير القصير وقدمنا ​​لك طريقة لتحضير حلوى بودنغ الخبز العربي الرمضانية اللذيذة.