هتعملي بنفسك تتبيله الريش المشوية في البيت بمكونات بسيطة وبنفس طعم الجاهزة بالمطاعم

طريقة عمل بهارات الريش تعتبر الضلوع من أشهر الأطعمة في معظم الدول العربية، وخاصة اليوم، لما لها من طعم مميز ولذيذ، وتتميز بسهولة تحضيرها، ولها قيمة غذائية عالية، وطعمها يختلف باختلاف نوع التتبيل. كل وصفة لها مذاقها الخاص، وتبقى هذه الوصفة وحدها. ويتم نقعه لبعض الوقت ليسمح له بالتغلغل في أنسجة اللحم وفي النهاية تحصل على الطعم المميز. ومن خلال هذا التقرير سنقدم وصفة الضلوع المشوية المتبلة بخطوات سهلة وسريعة. تابعنا.

طريقة عمل بهارات الريش

مكونات ضلوع مشوية مع البهارات

نقدم لكم الآن وصفة لحم الغنم المحشية والمشوية بالبهارات ومكوناتها هي

• 12 قطعة من ريش لحم الغنم.
• صلصة حسب الرغبة.
• 250 مل زيت زيتون.
• 250 مل ليمون.
• 250 مل خل.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.

مكونات التوابل

• للتتبيلة نحتاج مكونات بسيطة
• بابريكا، ملعقة صغيرة.
• صلصة حارة حسب الرغبة.
• كمون، ملعقة كبيرة.
• كزبرة، ملعقة كبيرة.
• اثنين من القرنفل.
• قليل من الهيل.
• معلقة كبيرة من الزنجبيل.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من مسحوق التوم.

خطوات عمل الضلوع المتبلة في المنزل

ما عليك سيدتي سوى اتباع الخطوات البسيطة التالية وستحصلين على أشهى وأشهى الضلوع بالتتبيلة الخاصة

1. يغلف الريش المقطع بورق الزبدة ويضرب بمفرمة اللحم المصرية أكثر من مرة حتى يصبح رقيقاً ثم يوضع.
2. يتم تحضير الصلصة بإضافة زيت الزيتون والخل والليمون والثوم المطحون إلى وعاء وخلط هذه المكونات حتى تمتزج جيداً.
3. ننقع الريش في هذا الخليط لمدة ربع ساعة ونستمر بالتحريك.
4. يتم بعد ذلك تحضير التتبيلة بإضافة القرنفل والكزبرة والبهارات الأخرى إلى وعاء وتحريكها جيداً حتى تمتزج المكونات. ثم يتم وضع الريش في ماء مالح.
5. نقوم بتسخين الشواية ونضع فيها شرحات اللحم لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً. نتأكد من تحريكها حتى لا تحترق.
6. نضعها في وعاء التقديم ونقدمها مع بعض الخضار المطبوخة مثل البازلاء والبطاطس المقلية وسلطة الطحينة. قدميها لضيوفك. نرجو أن يكونوا سعداء وبصحة جيدة.