مضغوط اللحم طبق عربي لذيذ وغني بالبروتين تعرفي على طريقة تحضيره

يعتبر مضغوط اللحم من أشهى الأطباق العربية حيث يتكون من اللحم والخضار المطبوخ في مرق اللحم. إنه طبق لذيذ وغني بالبروتين. إنه مثالي لعشاء عائلي أو لتقديمه في الحفلات. وفي هذا المقال سنتحدث عنه وسنخبرك بكيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ.

طريقة عمل مضغوط اللحم

وسنعرفك الآن على طريقة تحضير مضغوط اللحم اللذيذ. كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية

المكونات

• كيلوغرام واحد من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات.
• قطع حبتين من البطاطس إلى مكعبات.
• قطع حبتين من الجزر إلى مكعبات.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
• شريحة بصلة كبيرة.
• سحق الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

طريقة

• سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
• يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• أضيفي اللحم وقومي بالتقليب حتى يتغير لون اللحم.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة وحركي جيداً.
• أضف الماء واتركه حتى يغلي.
• اتركي الطعام على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي البطاطس والجزر والطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
• يقدم ساخنا.

نصيحة

• يمكنك أيضًا استخدام لحم الضأن المطحون بدلًا من لحم الضأن المقطّع.
• إذا كنت تريد لحمًا طريًا، يمكنك نقع اللحم في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
• يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة، مثل الزعتر أو البابريكا.
• يمكنك تحضير لحم النقانق مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

بالإضافة إلى وصفة مدجون اللحم الأساسية، هناك طرق عديدة لتحضير هذا الطبق اللذيذ. إليك بعض الأفكار

• يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى إلى الطبق، مثل الكوسة أو الفلفل.
• يمكنك أيضًا إضافة بهارات أخرى إلى الطبق، مثل النعناع أو إكليل الجبل.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم مداجول اللحم مع الأرز أو الخبز.

لحم المدوح هو طبق لذيذ وغني بالبروتين. إنه مثالي لعشاء عائلي أو وجبة جماعية. مع هذه الوصفة البسيطة يمكنك تحضير مضمض اللحم المثالي في المنزل. جربي هذه الأفكار المختلفة لتحضير مدوح اللحم.