طريقة عمل النجرسكو على أصوله بألذ مكونات وبخطوات سهلة وسريعة وبطعم خيال

يعتبر نجرسكو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس لأنها وجبة بسيطة وسريعة ذات طعم مميز ولذيذ. كما يساعدك نجرسكو على الشعور بالدفء خاصة في فصل الشتاء، وتحضيره في هذا الوقت له خصوصيته. لذلك سنبحث عن طريقة تحضير النجريسكو الأصلي بالدجاج وجميع مكوناته. بسيطة ولذيذة ولذيذة.

طريقة عمل نجرسكو

مكونات نجرسكو

• نصف كيلو من معكرونة السباغيتي.
• كمية مناسبة من الماء لسلق المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الزيت.

مقادير حشوة النجرسكو

• ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة واحدة.
• ثمرة فلفل أخضر.
• نصف حبة فلفل أصفر.
• نصف حبة فلفل أحمر حلو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من بهار الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مكونات البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• لتر من الحليب.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قليل من جوزة الطيب.
• كوب من الجبنة المشكلة، مثلاً الرومي والشيدر.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق على النار، أضيفي كمية مناسبة من الماء ثم اتركيه حتى يغلي.
• نضيف الملح والزيت ونضيف المعكرونة السباغيتي ونتركها حتى تنضج المعكرونة. نصفيه من الماء ونتركه جانباً حتى ننتهي من باقي الوصفة.
• في مقلاة نضع الزبدة وقطع الدجاج ونقلب حتى يتخلص من الماء الخارج.
• أضيفي البصل والفلفل الملون وقومي بالتقليب جيداً حتى تنضج المكونات تماماً.
• أضيفي البهارات وحركي حتى تمتزج جميع المكونات.
• نترك المقلاة جانباً حتى تجهز بقية الوصفة. نحضر صلصة البشاميل، وذلك بإحضار وعاء، ونضع فيه الزبدة، ثم نضيف الدقيق، ونقلبه حتى يأخذ لونه.
• أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا، مع التحريك المستمر لمنع الدقيق من التكتل.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وحركي حتى يصبح سميكًا.
• نحضر صينية خبز، ونقوم بدهنها بالكامل ثم نضع فيها كمية من المعكرونة.
• أضيفي حشوة الدجاج ووزعيها على الصينية.
• نضيف كمية صغيرة من البشاميل ثم بقية المعكرونة المطبوخة.
• أضيفي الطبقة الأخيرة من البشاميل وباقي الجبن المبشور.
• ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• نخرجها من الفرن ونقدمها مع سلطة الكول سلو.