حضري كفتة الأرز المصرية بخطوات سهلة وبسيطة ومن غير ما تفك

كفتة الأرز من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين. وهو عبارة عن خليط من اللحم المفروم والأرز المطحون وبعض الخضار والبهارات. يمكن تقديمها مقلية أو مشوية وتناولها كطبق رئيسي أو كفاتح شهية.

طريقة عمل كفتة الأرز

المكونات

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• كوب واحد من الأرز المطحون.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• 1 باقة كزبرة مفرومة.
• 1 باقة شبت مفرومة.
• 2 بصل مفروم.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).

الإعداد

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والأرز المطحون والخضروات والبهارات جيداً.
2. نشكل الكفتة على شكل أصابع أو كرات.
3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
   تقلى الكفتة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
   يقدم ساخنا.

طريقة عمل كفتة الأرز بالمرق

مكونات

• 500 جرام لحم مفروم.
• كوب واحد من الأرز المصري المطحون.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير طماطم.
• 1/2 كوب مرق لحم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.

الإعداد

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المطحون والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكركم والكمون والزنجبيل.
2. يشكل الخليط على شكل أصابع أو كرات.
   سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
3. تقلى الكفتة في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
5. بعد ذلك، أضف عصير الطماطم والمرق وصلصة الطماطم والسكر.
6. ثم نترك الخليط يطهى لمدة 10 دقائق.
   أضيفي الكفتة إلى الصلصة وقلّبي جيداً.
7. اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الكفتة.
8. تقدم الكفتة مع الصلصة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحضير كفتة الأرز

1. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط لجعل الكفتة أكثر تجانساً.
2. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل إلى الصلصة لتعزيز النكهة.
3. يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك إلى الصلصة، على سبيل المثال الفلفل الأخضر أو ​​الجزر أو الطماطم.