برجر منزلي سهل وناجح مع طريقة خبز البرجر والصوص اللذيذ

يكثر البحث عن طريقة تحضير برجر منزلي بمكونات صحية ومضمونة. البرجر من الوجبات السريعة المنتشرة في جميع أنحاء العالم ويشتريها الأطفال والمراهقون بكثرة في المطاعم، ولهذا تحاول الأمهات صنع سندوتشات البرجر في المنزل وكذلك في المطاعم، ومن خلال موقع ثقفني نوضح لكم طريقة صنع البرجر برجر منزلي بسيط وناجح باستخدام خبز البرجر والصلصة اللذيذة.

مكونات تحضير البرجر في المنزل

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• ربع كوب بقسماط.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خبز البرجر

الإعداد

1. ضعي نصف كيلو من اللحم المفروم في محضرة الطعام وأضيفي إليه بصلة متوسطة الحجم مبشورة وملعقة صغيرة من الملح.
2. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل وربع كوب من فتات الخبز وربع كوب من الحليب.
3. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض وتشكل خليطاً ناعماً.
4. نستخدم غطاء زجاجي لتشكيل البرجر.
5. ضعي البرجر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت على نار متوسطة إلى عالية، ثم خففي الحرارة واتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
6. أولاً نضع الصلصة على الخبز ثم شرائح الخس والبصل ثم الخيار المخلل وفوقها نضع شريحة البرجر مع شرائح الطماطم وملعقة من الصلصة.

طريقة عمل خبز البرجر

1. أضف كوبًا ونصف من الماء الدافئ وثلاث ملاعق كبيرة من السكر إلى وعاء الخلط.
2. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية وبيضة واحدة وحركي جيداً حتى يذوب السكر.
3. أضيفي نصف كمية الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطي بالملعقة حتى تتشكل عجينة مطاطية.
4. أضيفي باقي كمية الدقيق واعجني باليد حتى يختفي الدقيق. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واستمري في العجن لمدة 5 دقائق.
5. ندهن العجينة بالزيت ونغطيها لمدة 10 دقائق ثم نقسمها إلى 16 قطعة متساوية.
6. نشكل قطع العجين على شكل كرات ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونضغط على كرات العجين بخفة.
7. نترك مسافة بين قطع العجين لأن هذا يضاعف الحجم. ندهن العجينة بالماء الدافئ ونزينها بالسمسم (اختياري).
8. نترك الخبز ليتخمر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ثم نخبزه في فرن محمى على حرارة 240 درجة.
9. مدة الخبز حتى تنضج بالكامل حوالي 10 دقائق.

صلصة البرجر

للصلصة نحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من الكاتشب، وملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو، وملعقة صغيرة من الخل، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر، وقليل من الملح والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم وملعقة كبيرة يضاف الخردل ويقلب حتى تمتزج المكونات. الصلصة جاهزة.