أسهل طريقة لعمل الكبسة باللحم تحفة

كبسة مع لحم البقر على الغداء. تعود أصولها إلى المنطقة العربية والخليجية. مكوناته الرئيسية هي الأرز ولحم البقر. يمكن تحضيره بشكل مختلف في بلدان مختلفة. وفي الأقسام التالية سنوضح لك طريقة تحضير كبسة اللحم بعدة طرق سريعة وسهلة وغير مكلفة. الوصفات مذكورة أدناه.

مقادير كبسة اللحم المشوية

• 25 جرامًا من الزبدة.
• 1200 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
• بصل مفروم. 0.25 كوب طماطم مضغوطة.
• 400 جرام طماطم مقطعة.
• 3 جزر، مبشورة.
• اثنين من القرنفل.
• النرد ماجى.
• أرز 2.25 كوب.
• زبيب، 0.25 كوب.
• 25 حبة لوز محمص في كوب.
• مجرد قليل من جوزة الطيب.
• قليل من الكزبرة.
• الفلفل والملح.
• 4 أكواب ماء مغلي.
• بعض البقدونس الطازج، المفروم، للتزيين.
• مكونات بهارات الكبسة
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف.
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل.
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• 14 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون الطازج.
• 0.5 ملعقة صغيرة. توابل اللحوم.

طريقة تحضير كبسة اللحم

• في وعاء كبير، ذوبي الزبدة ثم أضيفي اللحم والبصل والثوم وقلبي حتى ينضج البصل. بعد إضافة الطماطم، قم بطهيها لمدة 4 دقائق.
  أضيفي الطماطم المفرومة والجزر والقرنفل والملح والفلفل والبهارات من طبق الكبسة. يُطهى مع التحريك لمدة 4 دقائق.
• أضف مكعب المرقة والماء.
• بعد أن يغلي الخليط، خففي النار تماماً ثم غطي القدر واتركي الطعام يطهى لمدة 30 دقيقة.
• بعد إخراج اللحم من القدر، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• يجب وضع اللحم في صينية وخبزه لمدة 25 دقيقة.
• نخلط الأرز بعد إضافته إلى القدر.
• يجب أن تمر 50 دقيقة بينما يتم تغطية الوعاء. بعد إضافة الزبيب، انتظر 10 دقائق أخرى.
• ضعي قطع اللحم فوق الأرز في وعاء كبير، ثم أضيفي البقدونس واللوز. بعد إخراج اللحم من القدر، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• يجب وضع اللحم في صينية وخبزه لمدة 25 دقيقة.
• اخلطي الأرز بلطف بعد إضافته إلى القدر.

طريقة تحضير اللحم للكبسة

وفي الأقسام التالية، سنعرض لك بعض الطرق اللذيذة والعملية لتقديم الكبسة مع اللحم.

مقادير الكبسة باللحم

• كيلوغرام واحد من لحم البقر.
• كيلو واحد من الأرز البسمتي.
• 2 طماطم وبصل مبشور.
• يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• كزبرة ناعمة، 1 ملعقة صغيرة.
• 7 فصوص من الهيل.
• 7 فصوص.
• مسحوق الزعفران، 0.25 ملعقة صغيرة.
• 25 جرامًا من الكركم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• حبتان من الفلفل الأخضر.

طريقة تحضير لحم البقر للكبسة

• أولا نقوم بغسل ونقع الأرز البسمتي.
• سخني السمن في قدر وأضيفي البصل المفروم حتى يتحول إلى اللون البني.
• نقلبها ونرش فوقها اللحم لغلق المسام ومنحها لوناً ذهبياً.
• أضيفي الماء المغلي والطماطم المبشورة والفلفل الأخضر.
• غطي المقلاة واطهيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
• أضيفي الأرز البسمتي فوقه واتركيه على نار عالية حتى يمتص المرق.
• غطي الوعاء لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير كبسة لحم الضأن

مثل كبسة الدجاج وورق العنب، تنتقل كبسة لحم الضأن عبر الأجيال. كل فرد في العائلة يحب هذا الطبق.

مكونات كبسة لحم الضأن

• 1 كيلو جرام من لحم الغنم بالعظم.
• زيت عباد الشمس، ملعقتان كبيرتان.
• حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 كبسولة كمون و 4 كبسولات هيل.
• فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
• اضافة قرصة من الملح.
• 1 عود قرفة.
• ربع صلصة طماطم.
• 1 مكعب مرق الزنجبيل، 1 ملعقة صغيرة.
• 1 كوب أرز بسمتي منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة.
• القليل من الزعفران. أربعة قرنفل.

طريقة تحضير كبسة لحم الضأن

• يُطهى اللحم البقري في وعاء كبير على نار عالية. أ
• يقلى البصل في قدر من الزيت الساخن حتى يذبل.
• أضيفي الصلصة والبهارات والطماطم. اتركيه على النار لمدة دقيقة.
• أضيفي اللحم وأضيفي البهارات. اتركيه ينضج لمدة دقيقة.
• لتجنب ترك الأرز على اللحم، أضيفي الأرز وادفعيه برفق إلى قاع القدر.
• أضيفي مرق اللحم واتركيه حتى ينضج.
• اتركي الكبسة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
• يقدم ساخنا.