الطريقة الصحيحة لتخزين وحفظ الملوخية الخضراء في الفريزر لمدة طويلة بدون ما يتغير لونها وطعمها

الملوخية من الخضروات التي تحرص الكثير من النساء على تخزينها بعناية خلال الموسم. تعتبر من الخضروات الصيفية، لكن من أسوأ ما يميز الملوخية الخضراء أنها عند تقطيعها تتحول إلى اللون البني وتفقد مظهرها الجذاب. اللون الأخضر فاتح للشهية. وهذا هو أول ما يمنع الكثير من النساء من التفكير في تناوله. تخزين الملوخية، ولكن في المقال التالي سنذكر طرقاً سهلة جداً لتخزين الملوخية مع مراعاة لونها.

طريقة حفظ وتخزين الملوخية بالسكر

تعتبر هذه الطريقة من الطرق الناجحة جداً لتخزين الملوخية الخضراء دون الخوف من تغير لونها. بالإضافة إلى ذلك، فهي طريقة بسيطة جدًا تبدو كما يلي

المكونات الضرورية

• رشة بسيطة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملوخية (الكمية حسب الرغبة).

طريقة التخزين والحفظ

• الخطوة الأولى هي قطف أوراق الملوخية وفصلها عن السيقان.
• بعد ذلك نقوم بشطف الملوخية جيداً تحت الماء الجاري حتى نزيل الأوساخ العالقة بها.
• ثم نفرد الملوخية على قطعة قماش نظيفة وجافة في صينية واسعة حتى تتعرض للهواء بشكل أفضل وتجف بسهولة أكبر.
• ثم نضع أوراق الملوخية على صينية جافة ونقلبها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة تماماً.
• بعد ذلك نضع القدر على النار ونضيف لكل كيلو ملوخية كوب ماء ونضيف السكر وملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ثم نضيف الملوخية ونخلط جميع المكونات معاً جيداً.
• ثم نترك الملوخية جانباً حتى تبرد قليلاً ونضعها أخيراً في أكياس بلاستيك بالفريزر.
• ثم نحفظه في الفريزر لمدة يمكن أن تصل إلى مرحلة النضج الكامل دون أن يتغير لونه على الإطلاق.

وبهذا نكون وصلنا إلى نهاية هذا المقال ونخبركم بأفضل طريقة لتخزين الملوخية في الفريزر. ومن الجدير بالذكر أن السكر لا يؤثر على طعم الملوخية إطلاقاً عند تخزينها، ولكن يجب الحرص على عدم تجاوز كمية الماء والسكر حتى تكون الطريقة ناجحة، والثوم عامل أساسي جداً في هذه الملوخية. طعمه رائع عند تقديمه.