بأسرار الشيفات.. الميني بيتزا في الطاسة بالعجينة السحرية هتعملي كمية كبيرة في دقائق أحلي بكتير من الجاهزة

تعتبر البيتزا من الأكلات الرائعة التي يحبها الكثير من الكبار والصغار. مع اقتراب المدرسة، تبحث ربة المنزل عن طريقة لإعداد بيتزا صغيرة لتتمكن من وضعها في صناديق غداء أطفالها أثناء ذهابهم إلى المدرسة أو استخدامها كوجبة سريعة على الإفطار، شرعت في العثور على عجينة تسمى العجينة . يتم تحضير جميع المخبوزات بالعجينة السحرية البيتزا، الفينو، الكيش وغيرها. وسنوضح لك كيفية تحضير البيتزا الصغيرة بالعجينة السحرية في هذا المقال.

المكونات اللازمة لصنع البيتزا

عندما نصنع العجينة السحرية للبيتزا، ندرك أنها تتكون من عدة مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل من منازلنا ونوضح لكم هذه المكونات على النحو التالي.

• 2 كوب حليب.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كيلو واحد من الدقيق.
• 1/2 كوب زيت.
• مكونات الحشوة (صلصة، فلفل ألوان، جبنة شيدر وموزاريلا، شرائح زيتون)

كيفية تحضير البيتزا

يتم تحضير البيتزا بعدة خطوات بسيطة سنشرحها لك فيما يلي.

• نحضر الوعاء ونضيف إليه الحليب، الزبادي، السكر، الزيت والخميرة ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
• ثم نتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات.
• ثم نضيف الملح إلى الدقيق وننخله جيداً ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى المكونات السابقة مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• ثم نغلفها ونتركها ترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
• ثم نقطعها إلى كرات صغيرة ونغطيها مرة أخرى ونتركها لمدة 15 دقيقة.
• ثم ندهن الصينية بالزيت ونضع الكرات فيها.
  ثم نأخد كوب زجاجي ونضغط على العجينة حتى تضغط.
• ثم نضع مكونات حشوة البيتزا فوقها، ونضع فوقها الصلصة، وجبنة الشيدر والموزاريلا، والفلفل الملون، والطماطم، وشرائح الزيتون.
• ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 260 ونضع فيه البيتزا ونتركها تنضج تماماً لمدة 10 دقائق.
• ثم نخرجها ونقدمها للجميع، أو نتركها حتى تبرد تماماً، ثم نضعها في أكياس في الفريزر، ونخرجها لتسخن على نار خفيفة ونضعها في علبة الغداء كل صباح.

نترك العجينة في مكان دافئ مغطاة بمنشفة نظيفة لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها. قبل فرد العجينة على صينية الخبز، اضغطي عليها لإخراج أي هواء محصور. ثم عليك استخدام الطماطم ذات النوعية الجيدة لإضافة الصلصة ولا تكثر منها حتى لا تتبلل العجينة كثيرًا.
بهذه الطريقة البسيطة والفعالة، يمكنك تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية قبل وضع البيتزا فيه