وصفة طاجن الكوارع نكهة عيد الأضحى الأصيلة

مع قدوم عيد الأضحى، تنتشر النكهات التقليدية المميزة على موائدنا العربية، ومنها طاجن الكوارة، طبق غني ولذيذ يجمع بين طعم اللحم المميز ودفء الصلصة الغنية التي يمكنك الاستمتاع بها في عيد الأضحى. قم بإعداد طاجن الكوارة اللذيذ على مائدتك لتستمتع به بالطعم التقليدي المميز.

مكونات تحضير الطاجن الكوري في العيد

وتتميز طواجن الشارع بطعمها الغني ورائحتها الطيبة وسهولة تحضيرها، مما يتيح للمرأة قضاء وقت ممتع مع أسرتها دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة في المطبخ. سنشرح لك الآن المكونات الدقيقة:

• 1 كيلو كوارع مقطعة.
• 4 حبات بصل متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
• 4 حبات طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 كوب ماء.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء، المفرومة، للتزيين.

طريقة تحضير طاجن الشارع

نقدم لك في هذه الخطوات طريقة تحضير طاجن الشارع بنكهة مميزة ستضيف لمسة تقليدية رائعة إلى مائدتك. وسنوضح لك ذلك الآن:

1. أولاً، اغسلي الكوارع جيداً بالماء والملح، ثم انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة لإزالة أي بقايا من الدم.
2. نحضر قدراً كبيراً على نار متوسطة، نسخن السمن ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات لجعل الطبق أكثر نكهة. حرك الخليط واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
4. ثم أضيفي الكوارع إلى الصلصة وحركيها بلطف.
5. ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف، أو حتى تنضج الكوارع بالكامل.
6. إذا لزم الأمر، أضف الماء شيئًا فشيئًا للحفاظ على رطوبة الصلصة. يمكنك إضافة قطع البطاطس أو الجزر إلى الطاجن أثناء الطهي.
7. ثم نرش الكزبرة الخضراء على الطبق للتزيين ويقدم طاجين الكورة ساخناً مع الأرز أو الخبز العربي.