وصفة شهية ولذيذة لتحضير وجبة رائعة طريقة عمل بيكاتا اللحم الإيطالية بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر بيكاتا اللحم من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها. تعتمد هذه الوصفة على شرائح رقيقة من اللحم المحضرة مع صلصة الكريمة بنكهة الليمون والزبدة، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة لذيذة وسريعة التحضير. في هذا الموضوع سوف تتعلم كيفية تحضير البيكاتا بمكونات بسيطة.

طريقة عمل بيكاتا اللحم

المكونات:

• 500 جرام من اللحم شرائح رفيعة.
• 1/2 كوب دقيق.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 كوب مرق دجاج.
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
• 1/4 كوب كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ربع كوب شرائح ليمون للتزيين.

الإعداد

• ضعي شرائح اللحم بين طبقتين من ورق البرشمان أو البلاستيك واضربيها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتجانسة السُمك.
• تتبيل شرائح اللحم من الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
• ضعي الدقيق في طبق، واغمسي شرائح اللحم فيه قليلًا، ثم انفضي الزائد.
• في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
• أضيفي شرائح اللحم واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.
• ضعي شرائح اللحم في طبق وضعيها في مكان دافئ.
• أضيفي مرق الدجاج إلى نفس المقلاة وأضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يطهى لمدة 2-3 دقائق.
• خففي النار وأضيفي الكريمة الطازجة وحركي حتى تحصل الصلصة على قوام كريمي.
• يضاف البقدونس المفروم ويقلب مرة أخرى.
• تُسكب الصلصة الكريمية فوق شرائح اللحم في الوعاء.
• زيّني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

بهذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة يمكنك بسهولة تحضير بيكاتا اللحم اللذيذة في المنزل والاستمتاع بمذاقها الرائع كما تقدم في أكبر المطاعم بأشهى الطعم. لذلك عليك اتباع الخطوات التي قدمناها من خلال الطريقة التي ذكرناها.