وصفة شهية من المطبخ الإيطالي .. طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالدجاج

في الآونة الأخيرة، ظهرت على الساحة العربية العديد من الوصفات المستعارة من المطبخ الإيطالي، منها وصفة مكرونة نجرسكو بالدجاج، وهي من الوصفات التي حازت على إعجاب الكثير من الأشخاص من جميع الأعمار بسبب طعمها اللذيذ ومكوناتها العديدة اللذيذة.

مكرونة نجرسكو بالدجاج

يمكن تحضير معكرونة نجرسكو من المكونات التالية:

• نصف كيلو مكرونة.
• 2 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم.
• بصلة.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون “الهيل”.
• بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 5 أكواب من الحليب.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير مكرونة نجرسكو

يمكن تحضير معكرونة نجرسكو كالتالي:

• أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى قدر على النار.
• أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• أضف الدجاج المفروم.
• أضف التوابل.
• يقلب الخليط جيدًا حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي.
• أضف الشعرية إلى الماء.
• أضف الملح.
• دع الشعرية تقف حتى تصبح طرية.
• ضعي 100 جرام من الزبدة في وعاء آخر.
• أضف نصف كوب من الدقيق.
• تحريك الخليط بشكل مستمر.
• أضف الحليب تدريجياً.
• نواصل الخلط المستمر.
• أضيفي كوباً من كريمة الطبخ.
• أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
• حرك الصلصة حتى تشكل قوامًا سميكًا.
• ضعي نصف كمية المعكرونة في وعاء آخر.
• أضيفي خليط الدجاج وطبقة من جبنة الموزاريلا إلى وعاء المعكرونة.
• ثم ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة فوق خليط الدجاج والجبن.
• توزيع صلصة البشاميل بالتساوي في الوعاء.
• ثم أضيفي طبقة أخرى من جبن الموتزاريلا والبارميزان في الأعلى.
• نترك الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً.