وصفات من المطبخ الشامي .. طريقة عمل الكبة النية باللحمة وزيت الزيتون

تعتبر كبة النية من أشهر الوصفات في بلاد الشام. يتم تحضيره من أنواع مختلفة من اللحوم مثل لحم الضأن أو لحم العجل أو الماعز، ويضاف إليه الكريمة والعديد من البهارات المختلطة والمكونات الأخرى. المقادير: طريقة تحضير الكبة باللحمة بالتفاصيل والخطوات؟

طريقة عمل الكبة باللحم

مقادير نية الكبة هي كما يلي:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو لحم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الأحمر.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبة.
• الفجل.
• بصل أخضر.
• كوب ونصف من البرغل.
• قرنة من الفلفل الأحمر الحار.
• قطع البصل إلى قطع كبيرة.
• بعض الثلوج.
• بعض البقدونس.
• 100 جرام لحم ضأن لايا.
• قليل من النعناع.
• زيت الزيتون.

تحضير نية الكبة

خطوات تحضير نية الكبة هي كما يلي:

• يُضاف اللحم المفروم مع لحم الضأن بجانب الماء المثلج.
• أضف معجون الفلفل الحار.
• أضف البصل إلى الخلاط.
• ثم أضيفي نصف كوب من البرغل إلى البصل.
• تخلط جميع المكونات جيدا.
• ضعي البصل المفروم جانباً.
• ثم أضيفي البقدونس مع النعناع.
• أضف كوباً من البرغل.
• نستمر في خلط المكونات جيداً.
• ثم أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الفلفل.
• استمر في الخلط.
• أضف ملعقة من الملح.
• ثم أضيفي خليط البصل والبرغل إلى المكونات واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من بهارات الكبة.
• قومي بخلط المكونات معاً جيداً.
• ثم ضعي خليط البرغل في وعاء.
• ثم يضاف اللحم المفروم إلى البرغل.
• تعجن المكونات معاً جيداً.
• تشكل الكبة حسب الرغبة.
• ضعي بعض زيت الزيتون على الكبة.
• يمكن تقديم الكبة مع الفجل أو البصل الأخضر، كما يمكن تزيينها بالنعناع أو حسب الرغبة.