هياكلوا صوابعهم وراها… طريقة تحضير المقلقل السعودي  الوصفة الأصلية مع تكات نجاحها لطيف بطعم لا يقاوم

عند التفكير في تحضير وصفة خاصة وطبق لحم جديد خلال عيد الأضحى، من الطبيعي أن تفكر معظم النساء في معرفة الطريقة الأصلية لتحضير لحم المقلقل، الذي يعد من الأكلات الأكثر شعبية خاصة في مختلف الدول العربية المملكة السعودية تعتبر المملكة العربية السعودية والمملكة العربية السعودية من أشهر أطباق اللحوم في العالم. يتم إطلاقه خلال عيد الأضحى المبارك ويصلح للتحضير في الولائم والحفلات لحم منزوع العظم مع بعض البهارات والخضروات الخاصة. تابعوا السطور أدناه حيث نتعلم معاً طريقة تحضير المقلوق السعودي بأسهل طريقة وما هو سر نجاح الوصفة.

وصفة عمل مقلقل اللحم السعودي

في هذه الوصفة سنتعرف معًا على المكونات اللازمة لتحضير طبق مقلقل اللحم السعودي، وهو من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة. تساهم الخضار المضافة إلى اللحم في نكهته، والمكونات هي كما يلي:

• ¾ كيلو لحم، مقطع إلى مكعبات.
• شريحة 2 بصل.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة ونصف كبيرة من السمن.
• فلفل أخضر وأحمر مقطع إلى شرائح.
• فلفل أصفر.
• 2 طماطم مفرومة ناعماً.
• ربع كوب عصير ليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ملح للتذوق.

طريقة تحضير مقلقل باللحم السعودي

لتحضير طبق من اللحم والخضار ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

• الخطوة الأولى هي إحضار مقلاة كبيرة غير لاصقة، وإضافة السمن والزيت إليها وتقليبها حتى تذوب.
• في الخطوة الثانية، توضع شرائح اللحم في هذه المقلاة وتقلب من جميع الجوانب حتى يتغير لونها.
• الخطوة الثالثة هي إضافة شرائح البصل والثوم المفروم وتقليب جميع المكونات حتى يتغير لون البصل.
• الخطوة الرابعة هي إضافة الخضار وهي عبارة عن طماطم مقطعة وشرائح أو مكعبات فلفل
• في الخطوة الخامسة، تُقلب المكونات معًا وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم تُضاف البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون وتُقلب مرة أخرى.
• الخطوة السادسة: أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
• والخطوة الأخيرة هي إحضار طبق التقديم، وإخراج اللحم، وتزيينه بالصنوبر المقلي والزبيب، وتقديمه بكل فرحة واسترخاء.