هشة ومقرمشة.. فطائر الجبنة التركية اللذيذة وصفة رائعة ستغنيكي عن ساندويتشات المدرسة

يعتبر التشيز كيك التركي أو البوريك من أشهر وألذ المخبوزات في المطبخ التركي. وتتميز هذه الفطائر بقشرتها الرقيقة وحشوتها الغنية بالجبن. تعتبر وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، أو يمكنك حتى استبدالها بسندويشات المدرسة، ووضعها في علبة بقياس 1 بوصة لأطفالك. ستجد أدناه في مقالتنا اليوم وصفة مفصلة لصنع كعك الجبن التركي.

فطائر الجبن التركية

من المخبوزات الهشة التي تصلح كوجبة كاملة في حين أنها خفيفة ولذيذة ويمكن تقديمها في أي وقت. لتحضير البوريك التركي بالجبنة ما عليك سوى اتباع الوصفة التالية

ما هي مكونات البورون؟

• 500 جرام جولاش.
• 200 جرام جبنة بيضاء (فيتا أو اسطنبولي، يمكن استخدام الجبنة المزدوجة القديمة).
• 100 جرام جبنة عكاوي (يمكن استبدالها بجبنة الموزاريلا أو الشيدر).
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة).
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة

• أم لا اعجن الجبن الأبيض والجبن العكاوي في وعاء كبير.
• ثم أضيفي بيضتين والحليب واخلطيهم جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة.
• ثم يتبل هذا الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة إذا أردت.
• ثم افردي ورق الجلاش على سطح المطبخ واستخدمي الفرشاة لغمسه في الزبدة المذابة ودهن ورق الجلاش به قليلاً.
• ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن في أسفل الورقة.
• ثم قم بطي جوانب الورقة باتجاه المنتصف ولفها بإحكام لتشكل فطيرة أسطوانية.
• ثم كرري نفس العملية مع باقي ورق الجلاش وخليط الجبن حتى تصبح المكونات جاهزة.
• ثم ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزبدة
• بعد ذلك، اخفقي البيضة الثالثة بقوة بالشوكة مع الملح والفلفل الأسود، واغمسيها في البيض بالفرشاة، وادهني سطح الفطائر لتمنحها لوناً ذهبياً جميلاً.
• يمكنك رش القليل من الحبة السوداء على الوجه إذا أردت.
• ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ثم أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن واخبزي الكعك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
• بعد أن تنضج الكيكات، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

وأخيراً عرفناكم على التشيز كيك التركي بكل أسراره. استمتع بتناول البوريك التركي اللذيذ والمقرمش مع عائلتك. يمكنك أيضًا تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى وجبة الإفطار وإبهار عائلتك وضيوفك بالسعادة والشفاء.