ناعم ودايب في الفم.. طريقة عمل معمول التمر في المنزل بمقادير مظبوطة وطعم يجنن

يعتبر المعمول من الحلويات الأكثر شعبية وشعبية على مدار العام، خاصة في أيام الأعياد والمناسبات الخاصة. هذه الحلوى البسيطة في مكوناتها والغنية بالنكهة والملمس، تحظى بشعبية كبيرة لدى الجميع سواء الكبار أو الأطفال، هو إمكانية تحضيرها بأكثر من طريقة واستخدام حشوات مختلفة لتناسب مختلف الأذواق. وأشهر هذه الحشوات هي التمر والجوز واللوز والفستق. كما يمكن تزيينها بأنواع مختلفة من المكسرات والزخارف. وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لعمل المعمول بالتمر في المنزل. بمكونات متوفرة في كل بيت وبأسعار معقولة.

طريقة عمل معمول التمر

يعتبر معمول التمر من الحلويات الأنيقة والمميزة في المطبخ الخليجي. وتعتبر هذه الحلوى جزءاً لا يتجزأ من التقاليد والعادات الاجتماعية الخاصة بالمناسبات والأعياد في المنطقة. يتميز معمول التمر بطعمه الرائع ورائحته الجميلة التي تملأ الهواء. مكونات:

• نصف كوب من الزبدة
• ربع كوب سمن
• نصف كوب سكر
• كوبان ونصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة من بهارات المعمول
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• بيضة
• ملء التاريخ:
• كوبان من معجون التمر
• ملعقة زيت
• ربع ملعقة قرنفل

طريقة التحضير:

1. لتحضير حشوة التمر، اخلطي القرنفل المطحون والزيت مع معجون التمر في وعاء.
2. ثم قومي بعجن المكونات بيديك حتى تتكون كرات صغيرة متساوية الحجم.
3. في وعاء واسع، ضعي السمن والزبدة والسكر واضربي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً ويتشكل خليط ناعم وكريمي.
4. أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط وحركي حتى لا يختفي أي أثر للبيض.
5. في وعاء منفصل، أنخلي الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفي الملح وبهارات المعمول واخلطي المكونات جيداً.
6. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتساوية. نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
7. أخرجي العجينة من الثلاجة، خذي كمية قليلة منها، وشكليها إلى قطعة، وضعي كرة من حشوة التمر في وسطها وأغلقيها، ثم قومي بتشكيل القطعة مرة أخرى.
8. ضعي قطع المعمول في صواني الخبز المدهونة بالزبدة، ثم أدخلي الصواني إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج قطع المعمول ويتحول لونها إلى الذهبي.
9. أخرجي الصواني من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد المعمول تماماً. قدميها واستمتعي بمذاقها اللذيذ.