من غير ما تنقعيه بالخلطة السريه هتخلليه.. طريقه تخليل الزيتون الاخضر التفاحي من السنه للسنه بدون مراره وبطريقه ناجحه

من أكثر المخللات شيوعاً على المائدة هو الزيتون الأخضر، لكن هناك الكثير من النساء لا يعرفن طريقة مخلل هذا الزيتون في المنزل، لذلك بدأ البحث عن طريقة مخلل هذا الزيتون وعدم شرائه من الخارج، لأن الزيتون يكون لها تأثير إيجابي على صحة الجسم. وقد أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الزيتون يفتت الحصى في الكلى وينشط عمل الكبد. كما أن للزيتون العديد من الفوائد مثل ب. تنشيط الدورة الدموية وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي ومكافحة فقر الدم لاحتوائها على الحديد. ولهذا السبب، تفضل الكثير من النساء تحضير الزيتون المخلل في المنزل باستمرار، ولكننا لا ننصح بإضافة المزيد منه. وكمية الملح فيه كبيرة بحيث لا يحتفظ بالسوائل في الجسم، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة تخليل زيتون التفاح الأخضر من سنة إلى أخرى دون نقعه في الماء.

كيفية مخلل زيتون التفاح الأخضر

يعتبر زيتون التفاح الأخضر أسهل الطرق وأقلها تكلفة للمخلل في المنزل، فهو من أطباق الزينة للعشاء ويفتح الشهية عند تناوله مع الوجبات. لمخلل زيتون التفاح الأخضر نحتاج إلى بعض المكونات، وهي كالتالي

• كيلو من زيتون التفاح الأخضر الناضج.
• عدة فلفل حار حسب الرغبة.
• كوب صغير من الملح الخشن.
• نصف كيلو ليمون أصفر.
• خمس فصوص من الثوم المقشر.
• جزرة كبيرة مبشورة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• وعاء زجاجي أو بلاستيكي معقم للتخليل.

خطوات تخليل زيتون التفاح

• أولاً، نقوم بغسل الزيتون جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة الملتصقة به.
• بعد ذلك نضع كمية الزيتون في المصفاة حتى يجف الماء تماماً.
• ثم نقوم باستخدام السكين لتقطيع كل زيتونة بالطول والعرض على شكل حرف X حتى يتم استخراج المرارة الموجودة فيها عند التخليل.
• ثم نعصر كمية من الليمون ونزيل القشر.
• ثم نضع الفلفل الحار في مرطبان الحفظ ونقطعه إلى نصفين ونضيف الجزر المبشور وفصوص الثوم.
• ثم نضع الزيتون فوقها ونحركها جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
• ثم نضيف عصير الليمون ثم نضع قشر الليمون على الزيتون في المرطبان.
• وأخيراً نضيف كمية الملح إلى كمية مناسبة من الماء ونحرك الملح جيداً حتى يذوب تماماً في الماء.
• ثم نسكب هذا الماء فوق الزيتون حتى يغمره بالكامل.
• بعد ذلك نسكب الزيت على الوجه بحيث يعزل ويمنع وصول الهواء إلى الزيتون.
• ثم نغلق الجرة بالزيتون ونحفظه في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة لمدة اسبوعين ثم نتناوله.