مكونات عمل برياني بالكفتة في الفرن وكيفيه التحضير

مكونات عمل البرياني بالكفتة في الفرن وطريقة طبخها بطريقة بسيطة. يعتبر من أشهى الأطباق الرئيسية التي تتميز بسرعة التحضير ويحبها الكثير من الناس. تختلف طرق تحضير البرياني. يمكن تحضير البرياني بصدر الدجاج أو الخضار أو اللحم أو الروبيان ويقدم مع أطباق مقبلات متنوعة مثل سلطة الطحين أو مع السلطة الخضراء إذا رغبت في ذلك.

مكونات طريقة عمل البرياني بالكفتة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• نصف كوب من الحليب.
• 4 بصل.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من القرنفل والهيل.
• 2 عود قرفة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• قليل من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف كوب كبير من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 2 حبة بطاطس مقطعة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• لتر واحد من الماء.

طريقة تحضير البرياني بالكفتة

• نبدأ بغسل الأرز جيداً، ثم نضعه في قدر على النار مع الماء وملعقة زيت ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم نصفيه ونتركه جانباً.
• نحضر البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في الزيت بعد تسخينها جيداً على النار حتى يتغير لونها. ثم نرفعها عن النار، وبعد تقطيع البصل نضعه في الزيت حتى يتغير لونه.
• نضيف اللحم المفروم والثوم والزنجبيل المطحون وخليط البهارات مع رشة ملح وفلفل أسود ونخلط كل شيء جيداً ونشكل الكفتة على شكل دوائر ثم نضعها في الصينية وندخلها الفرن على حرارة 200 درجة مطبوخة.
• نضع 2 ملعقة كبيرة سمن في قدر مع فص الثوم والبهارات والحليب وقليل من السكر والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم، ونحرك كل شيء جيداً على النار، ثم نضيف الكفتة إلى البطاطس والبصل ونحرك لمدة عشر دقائق تقريبا.
• نحضر طاجن فرن وندهنه بملعقة صغيرة من السمن ثم نضيف نصف كمية الأرز ثم الكفتة وصوصها ثم نضيف باقي الأرز ثم نغطيه بالورق الحراري وندخله الفرن نتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نخرجها من الفرن ونرشها بالكزبرة الخضراء. اللحم المفروم جاهز للتقديم.