“محتاره تعمليها إزاي” تعالي اقولك على طريقة عمل لحمة الراس بالبصل والطماطم.. طعمها حكاية وريحتها تجيب آخر الشارع

نقدم لكم اليوم واحدة من أشهى الأطباق التي يحب الكثير من الناس تناولها في أيام عيد الأضحى. يعتبر لحم الرأس من أشهى الأطباق المعروفة بمذاقها الرائع الذي يميزها عن العديد من الأطعمة الأخرى، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها البسيطة والمتنوعة، كما يحتوي لحم الرأس، بالإضافة إلى فوائده العديدة، على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ونسبة معينة من المعادن لعلاج فقر الدم. الآن يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.

مكونات تحضير لحم الرأس

وهو من الأطباق التي يتم تحضيرها في أيام عيد الأضحى وباقي أيام العام. ويمكنك معرفة مكونات الوصفة من خلال الاطلاع على النقاط التالية:

• كيلو واحد من لحم الرأس.
• عصير نصف كيلو من الطماطم الحمراء.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثمرة بابريكا.
• ثلاث حبات فلفل حار.
• ثلاث فصوص من الثوم، المفروم.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة متوسطة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا المدخنة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير لحم الرأس

يعتبر لحم الرأس من أسرع الأطباق تحضيراً، فهو لا يحتاج إلى العديد من الخطوات ويمكنك تحضيره في المنزل من خلال الخطوات التالية:

• نجهز قدراً، ونضع فيه الماء المغلي، ثم نضيف لحم الرأس ونتركه حتى يغلي.
• ثم أحضري البلانشا وقطعي البصل والفلفل إلى قطع صغيرة.
• أحضري مقلاة كبيرة، ضعي فيها الزيت، واتركيه حتى يسخن قليلاً.
• أضيفي البصل والثوم والفلفل واخلطيهم جيدًا.
• يضاف عصير الطماطم ويقلب جيدا.
• ثم أضيفي البهارات وباقي المكونات واخلطيهم جيدًا.
• نترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
• نحضر لحم الرأس بعد أن ينضج ونقطعه حسب الرغبة ثم نضيفه إلى خليط صلصة الطماطم وبالتوفيق.