ما هي النشويات والكربوهيدرات وهل هناك فرق بينهما؟! إليك الإجابة

ما هي النشويات والكربوهيدرات وهل هناك فرق بينهما؟! سؤال يتبادر إلى أذهان الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي، ولكنهم يريدون أن يكون مبنياً على نظام غذائي صحي ومتوازن، ويقومون بذلك من خلال فهم مصادر هذه العناصر الغذائية، ومعرفتها من خلال التعرف على مصادرها. مصادر.

ما الفرق بين الكربوهيدرات والنشا؟

ومن الضروري التعرف على الفروق بين الكربوهيدرات وهي مركبات عضوية، والنشويات وهي نوع من الكربوهيدرات، لأن الكربوهيدرات تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين، أما النشويات فهي سلاسل طويلة من السكريات الأحادية.

أنواع الكربوهيدرات

هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات نتعرف عليها من خلال النقاط التالية:

• تتكون الكربوهيدرات البسيطة أو السكريات من جزيء أو جزيئين من السكر، ومنها الكربوهيدرات البسيطة التي تنقسم إلى سكريات أحادية مثل (الجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز) وثنائيات مثل (السكروز واللاكتوز والمالتوز).
• تتكون الكربوهيدرات المعقدة، أو النشويات، من ثلاث جزيئات سكر، بما في ذلك النشا والجليكوجين والسليلوز.
• الألياف التي تعتبر من الكربوهيدرات الصحية لعدم هضمها أو تكسيرها في الجسم، لها فوائد عديدة لصحة القلب والتحكم في الوزن، ومن أهم خصائصها أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن.

فوائد الكربوهيدرات للجسم

تساعد الكربوهيدرات الجسم على أداء وظائفه بالشكل الصحيح، وتتلخص فوائدها فيما يلي:

• يوفر الطاقة للقيام بالوظائف الحيوية وينظم نسبة الجلوكوز في الجسم.
• فهو يحد من تحلل البروتينات، وفي حالة عدم توفر الجلوكوز، يتم تكسير الأحماض الأمينية التي تشكل بروتين العضلات.
• الألياف وهي من الكربوهيدرات تعالج الجسم من السمنة والإمساك وتحافظ على صحة الأمعاء.

مخاطر الحصول على كميات أكبر من الكربوهيدرات عما يحتاجه الجسم

عند تناول أنواع من السكر أكثر من حاجة الجسم، يتم تخزينها في الكبد والعضلات على شكل الجليكوجين وهو الدهون، ويترتب على ذلك عدد من الأضرار الصحية، منها:

• فزيادة الوزن، بدلاً من أن تكون مصدراً للطاقة للجسم، تصبح السبب في إرهاقه.
• ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
• تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك، واضطرابات الأكل، وارتفاع الكولسترول، وأمراض القلب.

وأجبنا على سؤال: ما هي النشويات والكربوهيدرات وهل هناك فرق بينهما؟