لزوم المشويات.. طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل بوصفة سريعة ومضمونة

تتساءل الكثير من النساء عن كيفية تحضير الطحينة النيئة في المنزل، حيث أن الطحينة هي أحد المكونات المستخدمة في إعداد العديد من الأطباق المميزة والعديد من السلطات التي يتم تقديمها إلى جانب الأطعمة الأساسية، وخاصة اللحوم المشوية. تتمتع الطحينة التي يتم شراؤها من المتجر بطعم خاص يتساءل عنه الجميع حتى يمكن تحضير الطحينة. يتم تحضير الطعام الخام بسهولة في المنزل وبنفس المذاق الموجود في المتجر.

طريقة عمل الطحينة الخام

يمكن تحضير الطحينة الخام بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية

المكونات

• كوب من السمسم المحمص.
• كوب واحد من السمسم غير المحمص.
• كوب زيت.

الإعداد

• الخطوة الأولى أضيفي السمسم المحمص وغير المحمص إلى الكبة واطحنيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
• الخطوة الثانية ثم نضع بذور السمسم في الخلاط ونشغله ونضيف الزيت تدريجياً.
• الخطوة الثالثة ثم قومي بخلط الخليط جيداً حتى الحصول على قوام الطحينة الأساسي والمألوف.
• الخطوة الرابعة يتم بعد ذلك تحضير نصف كيلو من الطحينة الخام من هذه المكونات.

السمسم والفول السوداني لتحضير الطحينة الخام

المكونات

• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من الفول السوداني المحمص.
• كوب زيت.

الإعداد

• الخطوة الأولى نضع بذور السمسم في الكبة ونطحنها جيداً، ثم نضيف الفول السوداني ونطحن كل شيء حتى الحصول على خليط ناعم.
• الخطوة الثانية ثم أضيفي بذور السمسم المطحونة والفول السوداني إلى الخلاط واخلطيهم جيدًا.
• الخطوة الثالثة ثم أضيفي الزيت شيئاً فشيئاً حتى يصل إلى قوام الطحينة الخام واستمري في التقليب حتى تختفي الكتل في الطحينة.

طريقة عمل الطحينة بالدقيق

المكونات

• نصف كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ربع كوب زيت.
• رشة من الملح.

الإعداد

• الخطوة الأولى نضع بذور السمسم في الكبة ونطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
• الخطوة الثانية ثم أضيفي الدقيق والملح واخلطي جيدًا.
• الخطوة الثالثة ثم ضعي الخليط في الخلاط وأضيفي الزيت تدريجياً حتى يتكاثف ويصل إلى قوام الطحينة الخام.

نصائح هامة لتحضير الطحينة في المنزل

• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل أو السكر إلى الطحينة حسب الرغبة.
• يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلًا من زيت السمسم.
• إذا أردت الطحينة السائلة، أضيفي المزيد من الزيت تدريجياً مع التحريك.

يرجى ملاحظة أن الطحينة الخام قد تكون حارة بعض الشيء إذا تم تناولها مباشرة. لذلك، يوصى بإضافة بعض الماء أو الزيت قبل الاستخدام.